Витаминная бомба: так диетологи называют фейхоа — ягоду родом из субтропиков.
В 1900 году фейхоа была завезена в Ялту и на Черноморское побережье Кавказа и впоследствии стала культивироваться по всему Закавказью.
Здравствуйте, вы на канале «Хлопок Идей» с Юлией Солоха. Здесь о доме, рукоделии и вдохновении.
Я ела зрелые плоды фейхоа в детстве. Это нечто! Ни с чем не сравнимый вкус. А теперь довольствуюсь недозрелыми плодами из магазина, так как в наши края привезти спелые ягоды нереально: продукт скоропортящийся.
Зачем покупаю, спросите?
Даже недозрелая фейхоа очень вкусная. Но целые ягоды с полки магазина мы есть не будем, а сделаем "витаминку".
Фейхоа польза
Фейхоа — кладезь витаминов и микроэлементов.
- Поддержка работы щитовидной железы и предотвращение развития анемии. В плодах фейхоа много йода, который необходим для нормальной работы щитовидной железы и всей эндокринной системы в целом.
- Поддержка женского и мужского здоровья. Высокое содержание цинка в плодах фейхоа поддерживает женскую репродуктивную систему, а фолиевая кислота необходима беременным женщинам для развития здорового плода.
- Рекомендуется в диетическом питании. Фейхоа отличается низкой калорийностью — всего 61 ккал на 100 г плодов, а недозрелых ещё меньше.
- Поддержка иммунитета. Антиоксиданты в составе фейхоа защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Витамины А и С повышают иммунитет, обеспечивают профилактику простудных заболеваний.
Есть противопоказания к употреблению для людей с аллергическими реакциями и болезнями щитовидной железы. Проконсультируйтесь с врачом.
Как правильно выбрать фейхоа в магазине?
Покупаем только целые, блестящие, изумрудные плоды без тёмных точек, вмятин и других вкраплений. Нам понадобится всего полкило, и выбрать такое количество вручную не составит труда.
Подготовка фейхоа к переработке
Моем каждую ягоду и срезаем плодоножки. Внутри должна быть светлая мякоть с небольшими тёмными вкраплениями. Крупных косточек у ягоды нет. Запах должен быть лёгкий, цитрусовый, без прелостей.
Ягоды немного вяжут во рту, но это всё пройдёт, как только мы закончим её готовить.
Фейхоа с сахаром
Перекручиваем ягоды в мясорубке или перемалываем блендером до состояния пасты.
Насыпаем в массу сахар (мне понадобилось 3 столовые ложки на 0,5 кг ягоды) или мёд по вкусу.
При желании можно добавить любые дроблёные орехи и имбирь.
Хранение "витаминки" из фейхоа
Храним в холодильнике в обычной банке с крышкой. Пусть вас не удивляет, что верхний слой "витаминки" темнеет. Это всего лишь окисление железа. На вкус и сохранность продукта это никак не влияет.
Тест на длительное хранение я не проводила. Банка съедается за неделю. И к чему долго её хранить? Ягода свежая лучше, чем лежалая, полезнее не становится.
Как едят фейхоа?
Идеальный наполнитель для "ленивой" овсянки:
Овсяные хлопья без наполнителей на ночь надо залить молоком или кефиром и оставить до утра в холодильнике. Утром добавить в них пару чайных ложек "витаминки" из фейхоа и съесть.
В прикуску к чаю:
Как обычное варенье или конфитюр: есть ложкой или намазать на тост.
Для десертов и напитков:
Как начинка для блинчиков, сырников, вафель. Можно сварить морс или просто добавить ложку "витаминки" в воду и выпить.
Вкус фейхоа напоминает смесь земляники, ананаса и киви. Но, опять повторюсь, вкус особенный и, на мой взгляд, ни с чем не сравнимый.
Сколько стоит фейхоа
Кажущаяся на прилавке дороговизна этой ягоды на деле очень рентабельна в приготовлении.
У меня из 0,5 кг стоимостью 175 рублей получилась пол-литровая банка. Там нет косточек, и вся мякоть, включая кожуру, в которой много пользы, перерабатывается.
================================
Приятного аппетита и здоровья вам, дорогие друзья!
Спасибо, что вы прочитали статью.
Если статья была интересной и полезной, то поставьте лайк 👍 Мне будет очень приятно❤️
Завтра опубликую статью о съедобном новогоднем декоре. Будет интересно! На долго не прощаюсь.