Флют (от французского flute — «флейта») — узкий бокал с цилиндрической чашей и тонкой ножкой.
Флюты предназначены для подачи игристых вин, шампанского и коктейлей. Удлиненная форма позволяет дольше сохранить углекислый газ в напитке, а длинная ножка предотвращает нагревание содержимого от тепла ладони.
Существуют несколько разновидностей флюта:
Классический. Отличается цилиндрической чашей с узким дном. Подается в большинстве ресторанов, во время винных дегустаций, свадеб и фуршетов.
Новый. Имеет чашу со слегка расширенным основанием. Такая конструкция позволяет контролировать распространение пузырьков газа и сохранять аромат.
«Залто». Назван по имени знаменитого австрийского бренда, предложившего необычную модификацию посуды для шампанского. Представляет собой высокий сосуд с коническим дном, расширением в середине чаши и узкой горловиной.
Современная флейта для шампанского — это изящный сосуд высотой 20–30 см с объёмом чаши 120–180 мл.