Вода – источник жизни, и мы пьем её ежедневно. Но вода из-под крана или колодца может таить скрытые угрозы.
Даже прозрачная вода может содержать тяжёлые металлы, нитраты, пестициды и опасные микробы. Эти загрязнители попадают в неё из промышленных сбросов, сельскохозяйственных удобрений, истощённых очистных сооружений и старых водопроводных труб. Так, ртуть, свинец, кадмий и мышьяк – тяжелые металлы – часто поступают через промышленные выбросы или коррозию старых труб. Нитраты и пестициды проникают в грунтовые воды после обильного внесения удобрений и опрыскивания полей. Микробы (кишечная палочка E. coli, сальмонеллы, шигеллы и др.) попадают из сточных вод и заброшенных колодцев. Пожилые люди особенно уязвимы: с возрастом почки и печень хуже выводят токсины из крови, а иммунитет слабее. В накопленных тканях годами скапливаются вредные вещества, ухудшающие работу сердца, почек, мозга и других органов.
Основные химические загрязнители
Тяжёлые металлы (ртуть, свинец, кадмий, мышьяк и др.) в малых дозах копятся в организме, как ржавчина на машине. Санитарные нормы в России устанавливают очень низкие предельно допустимые концентрации (ПДК). Например, по СанПиН ПДК свинца в воде – всего 0,03 мг/л, кадмия — 0,001 мг/л, ртути — 0,0005 мг/л. При превышении этих норм металлы вызывают хроническую интоксикацию: повреждаются почки, печень и нервная система, развиваются анемия, нарушения координации и вплоть до онкологических процессов. Чем старше человек, тем труднее организму «выгнать» такие токсины – возрастная потеря функций детоксикации усугубляет вред металлов.
Нитраты — соли азотной кислоты, растворённые в воде. Вкус и цвет воды при этом обычно не меняются, поэтому опасность трудно распознать без анализа. Попадая в организм, нитраты превращаются в нитриты, которые связывают железо крови и приводят к образованию метгемоглобина – «мутного» гемоглобина, неспособного переносить кислород. В результате клетки испытывают кислородное голодание: появляются сильные головные боли, слабость, сердечные приступы и инсульты. Хроническое употребление воды с высокой концентрацией нитратов связано с нарушениями работы ЖКТ, почек и иммунной системы. По нормам СанПиН ПДК нитратов в питьевой воде — 45 мг/л (по ВОЗ — 50 мг/л). В городском водопроводе обычно вода соответствует этим нормам (часто содержится 5–6 мг/л). Зато в неглубоких колодцах и скважинах на песок в сельской местности нитратов порой намного больше — до 100–150 мг/л. Артезианская вода из глубинных источников (>70 м) обычно чище: она «проходит через песок и породу» и естественно фильтруется.
Пестициды и органические химикаты — это остатки инсектицидов, гербицидов и других средств защиты растений, которые попадают в воду с полей. Даже следовые количества некоторых пестицидов вызывают эндокринные нарушения и повышенный риск рака. Например, хлорпирифос и глифосат влияют на работу гормональной системы. Санитарные нормы строго ограничивают содержание пестицидов (обычно в единицы мкг/л), и серьезные превышения встречаются реже, чем по нитратам. Однако в зонах интенсивной химизации (поблизости полей, свалок или близко к местным очистным) риск выше.
Биологические загрязнения
Вода может быть источником кишечных инфекций. Патогенные бактерии, вирусы и простейшие попадают в питьевую воду при нарушениях санитарии: это может быть протечка канализации рядом с колодцем, перелив сточных вод или некачественная дезинфекция на станции. Одной колонии E. coli или «бродяжки» шигеллы бывает достаточно, чтобы вызвать отравление. Инфицирование такими микробами вызывает острую кишечную инфекцию — сильную диарею, тошноту, рвоту, боли в животе. Эти симптомы обычно появляются через несколько часов после употребления загрязненной воды и длятся дни. У здоровых молодых людей это неприятно, но быстро проходит при лечении. У пожилых людей же кишечная инфекция может вызвать обезвоживание, осложнить хронические болезни (сердца, почек) и даже требовать госпитализации. По санитарным нормам, в 100–250 мл воды кишечные бактерии вообще не должны обнаруживаться. Превышения норм микробиологических показателей грозят массовыми вспышками инфекций (диарея, дизентерия, гепатит и др.).
Источники и пути загрязнения
Многие опасные вещества проникают в воду вместе с человеческой деятельностью. Промышленные предприятия сбрасывают металлы (ртуть, свинец, кадмий) и химикаты в реки и почву. Старые водопроводные сети из свинца или с медными деталями пропускают металл в воду (особенно если вода мягкая и ржавеют трубы). Сельское хозяйство — главный поставщик нитратов и пестицидов: удобрения и навоз смываются дождём в грунтовые воды и реки, порой достигая даже глубинных скважин. На частных подворьях плохая утилизация фекалий (неизолированные выгребные ямы) приводит к бактериальному заражению колодцев и канализации. Свалки органических отходов и торфяники тоже выделяют нитраты в грунт. Наконец, естественные причины: некоторые грунты богаты железом или марганцем, которые растворяются в воде.
СанПиН, ВОЗ и где чаще нарушения
Качество питьевой воды регулируется жесткими с санитарными нормами. В России действует СанПиН 2.1.4.1074-01, который устанавливает ПДК свыше 100 примесей (химических, микробиологических, радиоактивных). Это 45 мг/л для нитратов, 0,03 мг/л для свинца, 0,05 мг/л для мышьяка и т. д. Всемирная организация здравоохранения рекомендует аналогичные значения (например, нитрат – 50 мг/л). Отклонение от этих норм опасно: превышение микроорганизмов ведет к кишечным инфекциям, а высокие уровни химии – к «отравлению» органов (ирритация ЖКТ, почек, сердца, нервной системы). Практика показывает, что нарушения стандартов чаще встречаются в грунтовой воде частников. Например, в неглубоких колодцах Северо-запада или на юге страны нитраты нередко в 2–3 раза превышают норму (из-за близкого расположения полей и некачественных очистных). В старых домах может литься вода с повышенным содержанием свинца или меди (ржавая вода). Между тем артезианская вода из глубоких водоносных горизонтов обычно соответствует или даже превосходит стандарты: она проходит естественную фильтрацию через километры породы.
Очистка воды
Современные очистные сооружения на городских станциях улавливают большую часть загрязнений: удаляют песок, железо, обеззараживают воду хлором или УФ-лампами. Но полностью гарантировать идеальную чистоту сложно, поэтому все больше людей устанавливают домашние фильтры.
- Механические фильтры грубой очистки задерживают песок, ржавчину, взвеси.
- Угольные сорбционные фильтры удаляют хлор и органические соединения (улучшая вкус и запах).
- Ионообменные умягчители уменьшают жёсткость (кальций, магний) и частично удаляют тяжёлые металлы и нитраты.
- УФ-обеззараживание уничтожает бактерии и вирусы, но не влияет на химические примеси.
- Системы обратного осмоса (RO) – самые «тонкие» фильтры. Они пропускают только молекулы воды (~0,0001 мкм) и задерживают почти все загрязнения: бактерии, вирусы, соли металлов, нитраты, фтор, свинец и др. практически полностью.
- Дистилляторы нагревают воду до кипения и конденсируют пар, эффективно убирая большинство солей и микробов.
Однако любые фильтры требуют предварительной подготовки: если вода очень мутная, сначала нужен префильтр, иначе мембрана засорится. Кипячение помогает убить микробы, но оно не удаляет соли и нитраты — а даже наоборот, испарившаяся вода может повысить концентрацию оставшихся солей.
Профилактика и советы
- Анализируйте воду. Особенно из колодца или скважины – сдавайте образцы в лабораторию раз в год. Это покажет точный состав (нитраты, металлы и др.) и позволит выбрать подходящий фильтр.
- Используйте комплексную очистку. Например, сначала механический фильтр (для ила и песка), затем RO-мембрану или другой тонкий фильтр. Многоступенчатые системы с углём и УФ-лампой обеспечивают широкий спектр защиты.
- Регулярно обслуживайте фильтры. Меняйте картриджи и мембраны по регламенту, иначе эффективность снижается. Чистая вода не будет поступать, если фильтры засорены.
- Профилактика труб. Промывайте стояки (слейте первую порцию воды утром или после длительного простоя) – в ней оседают накипь и застаивающаяся вода. В старых домах можно установить магистральный фильтр перед входом воды, чтобы защитить всю систему.
- Правильно храните воду. Если не пить воду сразу, то нужно храните её в холодильнике, в стеклянной бутылке. Избегайте одноразовых пластиковых ёмкостей.
- Заказывайте артезианскую воду. Самый простой способ: заказывайте артезианскую воду у надёжных производителей, не скрывающих сертификаты соответствия, имеющих собственное производство и лабораторию.
Современные технологии способны обезвредить большую часть примесей. Системы обратного осмоса, угольной фильтрации и УФ-обеззараживания по отдельности или в комплексе обеспечивают воду, близкую к дистиллятной. Вкусная ли она — вопрос дискуссионный и благо, что доступны альтернативы по разумной цене: артезианская вода с бесплатной доставкой. Так или иначе, соблюдая профилактические меры и нормы, мы минимизируем риск болезней. Чистая вода — залог крепкого сердца, крепких сосудов, здоровой печёночной и почечной функций, особенно когда нам немножко за пятьдесят.