Стоит подумать об обеде — и сразу представляются горы грязной посуды и часы у плиты? Мы вас поняли. После такой готовки уже и есть не хочется. Делимся подборкой сытных и вкусных блюд, которые спасают в цейтнот. Готовятся легко, а съедаются еще быстрее!
1. Паста с томатным соусом «Минутка»
Идеально, когда хочется чего-то сытного и привычного, но нет времени на рагу.
- Что нужно: Спагетти, банка томатов в собственном соку, зубчик чеснока, щепотка сушеного орегано, соль.
- Как готовить:
Ставим кипятиться воду для пасты, солим, варим спагетти по инструкции.
Пока варится паста, разогреваем на сковороде немного оливкового масла, бросаем мелко рубленый чеснок (30 секунд, чтобы пахнул).
Выливаем томаты, разминаем их вилкой, добавляем орегано, соль и тушим 7-10 минут.
Смешиваем готовую пасту с соусом — и можно подавать. Сверху можно потереть пармезан.
Почему это просто: Пока варится паста, вы успеваете сделать ароматный соус. Всё готово одновременно.
2. Сытный суп-пюре из овощей
Нежный, кремовый и согревающий. Никакой сложной нарезки и долгой готовки.
- Что нужно: 1 кабачок, 2 картофелины, 1 луковица, бульонный кубик, сливки (по желанию).
- Как готовить:
Все овочи чистим и произвольно нарезаем крупными кусками.
Заливаем их водой с растворенным бульонным кубиком (вода должна чуть покрывать овощи) и варим до мягкости (15-20 минут).
Погружным блендером измельчаем суп в пюре.
Вливаем немного сливок для нежности, перемешиваем и подаем с гренками.
Почему это просто: Всё варится в одной кастрюле, нарезка не требует точности.
3. Лаваш с начинкой «Что есть в холодильнике»
Аппетитная альтернатива сэндвичу. Горячий, хрустящий и бесконечно вариативный.
- Что нужно: Армянский лаваш, любой сыр (чеддер, сулугуни, брынза), ветчина/курица/овощи-гриль, немного сметаны или соуса.
- Как готовить:
Лаваш кладем на сухую сковороду.
На одну половину выкладываем начинку (например, кусочки ветчины и тертый сыр).
Накрываем начинку второй половиной лаваша и слегка прижимаем лопаткой.
Обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки и плавления сыра (2-3 минуты с каждой стороны).
Почему это просто: Это сборка готовых ингредиентов. Идеально для «разборки холодильника».
4. Рис с овощами и соевым соусом
Проще не бывает. Полноценное блюдо в одной сковороде.
- Что нужно: Пакет замороженных овощей (брокколи, стручковая фасоль, морковь, кукуруза), отварной рис (можно вчерашний), соевый соус, зубчик чеснока, кунжут.
- Как готовить:
На хорошо разогретой сковороде с маслом обжариваем измельченный чеснок.
Высыпаем замороженные овощи, жарим на сильном огне 5-7 минут, помешивая.
Добавляем готовый рис, вливаем пару столовых ложек соевого соуса, все хорошо перемешиваем и прогреваем.
Перед подачей посыпаем кунжутом.
Почему это просто: Основа — готовые полуфабрикаты (овощи и рис). Вам остается только все смешать и прогреть.
5. Пышный омлет с зеленью
Классика, которая никогда не подводит. Белки, сытность и минимум усилий.
- Что нужно: 3 яйца, 2 ст.л. молока или сметаны, щепотка соли, зелень (укроп, петрушка), немного сливочного масла.
- Как готовить:
Яйца взбиваем венчиком или вилкой с молоком и солью до однородности.
В сковороду с толстым дном кладем кусочек сливочного масла, растапливаем.
Выливаем яичную смесь, сверху посыпаем зеленью.
Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 5-7 минут, пока серединка не «схватится».
Почему это просто: Технология на 4 шага, ингредиенты есть всегда под рукой.
Вас поняли? Готовить легко!
Главный секрет простого обеда — не бояться упрощать. Используйте полуфабрикаты, готовьте в одной посуде и не стремитесь к сложным рецептам в будний день.
P.S. Какой из этих обедов вы приготовите первым? Или у вас есть свой фирменный «экспресс-рецепт»? Поделитесь в комментариях — обменяемся идеями!