Яйца, фаршированные грибами – это классика, которая никогда не выходит из моды. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, фуршета или просто как изысканная закуска к ужину. Сочетание нежного яйца, ароматной грибной начинки и пикантного соуса создает поистине незабываемый вкус. Сегодня мы поделимся с вами проверенным рецептом, который позволит вам легко приготовить эту замечательную закуску.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 10 шт.
- Грибы белые сушеные – 50 г
- Лук репчатый – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Масло сливочное – 40 г
- Майонез – 40 г
- Соус "Южный" – 50 г
- Сметана – 50 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
Приготовление:
- Подготовка яиц: Первым делом, сварите яйца вкрутую. Для этого поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала яйца, и доведите до кипения. Варите 10-12 минут после закипания. Затем остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы. Аккуратно срежьте ножом тупой конец каждого яйца. С помощью маленькой ложечки или чайной ложки осторожно извлеките желтки из белковых половинок. Желтки нам понадобятся для начинки.
- Подготовка грибной начинки: Сушеные белые грибы тщательно промойте. Залейте их небольшим количеством горячей воды и оставьте на 20-30 минут для набухания. Затем отварите грибы до готовности в той же воде. Откиньте грибы на сито, дайте стечь лишней жидкости и очень мелко порубите.
- Обжарка лука: Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Соединение ингредиентов для начинки: В отдельной миске разомните вилкой извлеченные желтки. Добавьте к ним мелко порубленные отваренные грибы и обжаренный лук. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Фарширование яиц: Аккуратно наполните получившейся грибной начинкой белковые половинки яиц. Старайтесь укладывать начинку плотно, чтобы она не выпадала.
- Приготовление соуса: Для соуса смешайте майонез, соус "Южный" и сметану. Хорошо перемешайте до однородности.
- Сервировка: Выложите фаршированные яйца на красивое блюдо. Аккуратно полейте их приготовленным соусом. Украсьте блюдо мелко нарубленной зеленью. Подавайте к столу немедленно, пока закуска свежая и аппетитная.
Советы и вариации:
- Грибы: Если у вас нет сушеных белых грибов, можно использовать свежие шампиньоны или вешенки. В этом случае их нужно будет предварительно обжарить до золотистого цвета, а затем мелко порубить.
- Лук: Для более насыщенного вкуса можно добавить к луку немного чеснока, пропущенного через пресс, на последнем этапе обжарки.
- Начинка: В начинку можно добавить немного тертого сыра, мелко нарезанный укроп или петрушку для дополнительного аромата и текстуры.
- Соус: Экспериментируйте с соусами! Вместо "Южного" соуса можно использовать горчицу, кетчуп или даже немного острого соуса для пикантности.
- Подача: Фаршированные яйца можно подавать не только на блюде, но и в тарталетках или на крекерах.
Яйца, фаршированные грибами – это не просто закуска, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое порадует ваших гостей своим изысканным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Спасибо что дочитали статью до конца!!!
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Готовим за 20 минут. Быстро и вкусно (https://dzen.ru/gotovim_20min) и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборки от наших подписчиков:
➡️ Достархан: Кулинарное Путешествие по Казахстану
➡️ Золотая Коллекция Салатов: Лучшее из лучшего Быстрые и Вкусные: Салаты на скорую руку
➡️ Сытные Вкусные Супы: Рецепты на Каждый День
➡️ Холодец за час: Экспресс-рецепт на скорую руку
➡️ "Дедлайн? Завтрак за 5 минут: твоя суперсила"
➡️ Топ-10 самых простых и вкусных десертов
➡️ Лучшие рецепты домашних паштетов
➡️ Сборник любимых рецептов выпечки