Специалисты Совета по информированию о пищевой безопасности Австралии (FSIC) предупредили, что мытье сырой курицы перед приготовлением может привести к заражению сальмонеллезом. Об этом сообщает 9news.com.
По словам экспертов, на поверхности сырой птицы часто присутствуют опасные бактерии, включая сальмонеллу и кишечную палочку. При попытке промыть мясо под водой микроорганизмы разлетаются по всей кухне, оседая на посуде, продуктах и рабочих поверхностях.
«Курицу уже обрабатывают на производстве, поэтому повторное мытьё дома не только бессмысленно, но и опасно», — пояснил председатель FSIC Джулиан Кокс.
Он также напомнил, что размораживать курицу нужно только в холодильнике или микроволновке, помещая мясо в контейнер, который предотвращает утечку жидкости.
Перед приготовлением следует убедиться, что птица разморожена полностью, а соки из неё не соприкасаются с продуктами, не проходящими термическую обработку — например, десертами и салатами.
Ранее сообщалось, что фиксируются случаи заражения вирусом PCB, сравнимым с COVID-19. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале ОСН в MAX.