Тыквенное пюре. 2 варианта.

Для приготовления пюре лучше брать сладкие сорта тыквы, у меня не крупные тыквы, сорт не знаю, сами взошли из мусора с кухни.

Тыкву помыть с мылом, она лежала на земле, очистить от кожуры и семян, порезать на кубики 3/3 см. 1 морковь и 1 лук репчатый очистить и порезать крупно. Все сложить в кастрюлю, залить водой почти до краев овощей, варить минут 10-15 до мягкости овощей. Теперь выберите вариант дальнейшего приготовления по вашему вкусу.

1. Для диетического пюре (при лишнем весе, аллергикам). Слить половину отвара от овощей в стакан, отвар может понадобиться, если пюре будет слишком густое. Добавить растительное масло 2-3 ст ложки, свежий чеснок, перец черный, перец красный острый не много, соль, зелень. Пробить все погружным блендером до состояния пюре. Если густо - добавьте отвар из стакана и все перемешайте опять блендером.

2. Слить весь отвар в стакан. В тыкву добавить горячее молоко и кусочек сливочного масла, чеснок свежий, перец черный, перец красный не много, соль, если хотите и зелень добавьте. Все взбить погружным блендером до состояния пюре, если густо - добавьте отвар и еще раз взбейте блендером.

Подавать с любым мясным блюдом, я кушала с отварной курой. На ужин я подаю просто одно пюре, оно сытное. Можно сделать еще картофельное пюре и на тарелку выложить 2 разноцветных пюре. Вкусны оба варианта пюре.