Девочки, давно я вас не кормила 😂
Во мне просыпается самый настоящий кулинарный извращенец, когда муж возвращается из Беларуси от папы и привозит мне столько продуктов, что все стандартные завтраки, обеды и ужины отдыхают.
На этот раз героями гастрономической саги стали два короба яблок. Думала-гадала, что же из них сделать, кроме бесконечных пирогов, и... наткнулась на них - ЯБЛОЧНЫЕ ОБЛАКА! ☁️
Как большой фанат пастилы, мармелада и зефира, я просто не могла не попробовать.
Всё гениально просто:
1. Чистим яблоки, тушим в кастрюле с небольшим количеством воды.
2. Пюрируем.
Добавляем желатин.
3. Взбиваем (для облаков 15-20 минут)! И остужаем. Всё! ✨
Мои пропорции:
🍎 700 г очищенных яблок
💧 150 мл воды
🍦 50 г желатина
🧂 Щепотка соли (я всегда ее добавляю во все десерты)
🌿 Ванилин (просто потому что обожаю его!)
Если яблоки не очень сладкие, можно добавить ложечку сахара.
А теперь история моей кулинарной эволюции.
Первый раз я пыталась взбить облака своим 12-летним простым миксером. Итог - я ужасно устала стоять 15 минут неподвижно, миксер начал закипать и перегреваться, я заляпала всю кухню желатиновыми брызгами. В итоге масса так и не взбилась как следует.
Все равно остудила и получила простое, но вкусное яблочное желе. В целом для него можно не париться и вообще не взбивать.
А вот ко второму заходу я не удержалась и совершила маленькую кулинарную революцию - купила планетарный миксер! В моих фантазиях это была роскошь для богатых особ из американских фильмов. Но, заглянув на маркетплейсы, я обалдела - оказалось, это давно не роскошь, а вполне доступное чудо за 2-7 тысяч рублей. Почему мне никто не сказал этого раньше???
Ну а дальше вы меня знаете... всё как в тумане: экспресс-доставка, и вот он уже стоит на моей кухне, послушно взбивает нежнейшую яблочную пену, пока я делаю миллион других дел.
Кстати, моя дочь не любит такие консистенции, поэтому она ест теплую мягкую яблочную пенку ложками, пока та не застыла. А вот Тим наоборот - ждет пока застынет.
#ЕдаДиденок
