У меня долго лежала в шкафу чечевица — всё не знала, что с ней делать.
Пока не попробовала у мамы её версию с овощами — получилось так вкусно, что решила повторить, но добавить курицу для баланса и сытности.
Ингредиенты:
• чечевица — 150 г
• вода — 300 мл (в 2 раза больше по объёму чечевицы)
• морковь — 1 шт.
• шампиньоны — 4 шт.
• куриное филе — 300 г
• масло — 1 ст. ложка (для обжарки)
• соль, перец — по вкусу
Как готовить:
— Чечевицу промываем, заливаем водой и варим до набухания (7–10 минут).
— На сковороде обжариваем мелко нарезанные шампиньоны и морковь, пока овощи не станут мягкими.
— Убираем овощи и обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки, слегка смазав их маслом.
— Смешиваем всё с готовой чечевицей, перемешиваем и даём постоять под крышкой 5 минут.
Получается очень вкусный, сбалансированный обед или ужин: белок, клетчатка и минимум возни.
Можно взять с собой — разогреть и наслаждаться полезным домашним блюдом
КБЖУ (на 100 г): 145 ккал • Б 14 г • Ж 4 г • У 12 г
🍾🍾🍾