Маленькие, нежные и очень полезные куриные сердечки — это настоящая находка для заботливых родителей. Они богаты белком, железом и витаминами, а в тушёном виде с ароматными овощами становятся по-настоящему деликатесным блюдом, которое с удовольствием едят даже дети. Этот рецепт — это гарантия сытного, вкусного и беззаботного ужина.
👩🍳 Пошаговый способ приготовления
Следуйте этим простым шагам, и у вас всё получится с первого раза.
1. Подготовка сердечек
Тщательно промойте куриные сердечки под проточной водой. Если есть крупные жировые включения или сгустки крови — удалите их. Можно разрезать каждое сердечко пополам — так они лучше пропитаются соком и быстрее приготовятся.
2. Создание ароматной основы
В сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный кубиком лук до прозрачности, добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и пассеруйте ещё 2-3 минуты. Затем отправьте в сковороду сердечки и обжаривайте всё вместе 7-10 минут до лёгкой румяной корочки.
3. Финальный аккорд — тушение
Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Добавьте к сердечкам с луком и морковью. Аккуратно перемешайте, посолите по вкусу. Влейте 150 мл горячей воды (она должна лишь немного покрывать нижний слой ингредиентов). Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25–30 минут до полной мягкости картофеля и сердечек.
4. Подача
Дайте блюду немного настояться под крышкой после выключения огня. Подавайте тёплым, посыпав свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка). Это блюдо идеально сочетается с:
- Нежным овощным пюре (например, из кабачка или брокколи).
- Свежим салатом из огурцов и помидоров.
- Рисом в качестве гарнира.
💡 Почему это идеальное блюдо для детей от 3 лет?
- Полезно: Сердечки — источник легкоусвояемого белка, железа и витаминов группы B, что особенно важно для растущего организма.
- Нежно: Длительное тушение делает текстуру сердечек очень мягкой и нежной, их легко жевать.
- Вкусно: Сочетание с картофелем и сладковатой морковью создаёт гармоничный и привычный для ребёнка вкус, который не вызывает отторжения.
Приятного аппетита и уютных семейных ужинов!