Наверное, это одно из лучших блюд, которые я когда-либо готовила. Обычно я беру бедро индейки, но в этот раз в магазине осталась только голень — и я не пожалела.
Мясо оказалось мягким, сочным, а главное — кусочки уже небольшие, не нужно ничего резать. Голень — просто находка для тех, кто любит вкусно, но не хочет долго возиться на кухне.
Что понадобится:
• индейка (голень) → 1,5 кг
• панировочные сухари → 150 г
• тертый сыр → 100 г
• зелёный лук → 30 г
• варёное яйцо → 1 шт.
• сырые яйца → 2 шт.
Как готовить
• Начинка → нарезаем варёное яйцо и зелёный лук, добавляем тертый сыр, перемешиваем — начинка готова.
• Фарш → перемалываем мясо (можно использовать готовый фарш из индейки, курицы, свинины или говядины).
Вмешиваем половину панировочных сухарей и 2 сырых яйца, перемешиваем.
• Формируем зразы → берём столовую ложку фарша, расплющиваем в лепёшку, кладём начинку и аккуратно закрываем края.
• Обжариваем → обваливаем зразы в оставшихся сухарях и жарим на разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой хрустящей корочки.
Получаются невероятно нежные, сочные и ароматные зразы.
Их удобно замораживать, брать с собой или подавать к ужину — всего 20 минут, и у вас готово полноценное блюдо.
КБЖУ (на 100 г): 180 ккал • Б 20 г • Ж 9 г • У 3 г
🎄🎄🎄