Когда за окном осень, в аптеке снова очереди, а простуда подкрадывается в самый неподходящий момент — мы вспоминаем про чай. Особенно зелёный. Он вроде бы «полезнее». А чёрный — просто для вкуса, «не лечит».
Но так ли это? Кто из них на самом деле помогает иммунитету справляться с вирусами и усталостью — зелёный или чёрный? Давайте разберёмся спокойно, по фактам, без легенд из интернета и маркетингового тумана.
В чём вообще разница между чёрным и зелёным чаем?
Начнём с основ.
Оба чая делаются из одного и того же растения — Camellia sinensis. Разница в обработке.
- Зелёный чай не подвергается ферментации (а если и да — то минимальной). Листья просто обдают паром (в Японии) или обжаривают (в Китае), чтобы остановить окисление.
- Чёрный чай ферментируется полностью. Его вкус насыщеннее, аромат глубже — именно за это его и любят.
Что это значит для пользы? Ферментация влияет на состав активных веществ. Но не так, как принято думать.
Зелёный чай: антиоксидантная звезда
Зелёный чай богат катехинами — это мощные природные антиоксиданты. Особенно знаменит EGCG (эпигаллокатехин галлат). Исследования показывают, что он:
– Помогает организму бороться с вирусами и бактериями
– Снижает воспалительные процессы
– Укрепляет стенки сосудов
– Поддерживает иммунный отклик при стрессе
Один из известных примеров — исследование в Journal of Nutrition, где отмечается, что регулярное употребление зелёного чая снижает частоту простудных заболеваний у взрослых.
Плюс — зелёный чай содержит витамин C (немного, но всё же), а также цинк, селен и фтор — важные микроэлементы для иммунитета.
А чёрный чай что — просто вкусный?
Вот здесь начинается самое интересное.
Чёрный чай в процессе ферментации теряет часть катехинов — но они превращаются в теафлавины и теарубигины. Это тоже антиоксиданты. Только действуют они чуть иначе.
Исследования показывают, что чёрный чай:
– Тормозит рост патогенных бактерий (например, E. coli)
– Может усиливать активность Т-клеток — бойцов иммунной системы
– Поддерживает здоровье кишечной микрофлоры — а это, как мы знаем, основа крепкого иммунитета
К тому же, чёрный чай содержит L-теанин — аминокислоту, которая помогает организму справляться со стрессом и способствует выработке дофамина и серотонина. А спокойствие — это тоже часть устойчивости к болезням.
Кофеин: польза или вред?
И зелёный, и чёрный чай содержат кофеин. В зелёном — чуть меньше, но не всегда.
Кофеин в умеренных дозах:
– Стимулирует нервную систему
– Увеличивает выработку адреналина
– Может повышать уровень иммуноглобулина A (IgA), отвечающего за защиту слизистых
Так что чашка крепкого чая в разгар эпидемии — это не только «погреться», но и немного «подстегнуть» защитные силы организма. А чтобы взбодриться, выбирайте лучше чай, а не вредные энергетики!
А какой чай выбрать — чёрный или зелёный?
Оба чая полезны. Просто каждый по-своему.
🔹 Зелёный — если нужен мягкий, щадящий антиоксидантный эффект, если вы не любите крепкий вкус и стараетесь снизить уровень кофеина.
🔹 Чёрный — если нужен мощный стимул, бодрость и защита от микробов, особенно в холодное время года. Он согревает, «собирает» организм и хорошо сочетается с мёдом и лимоном.
Лайфхак: чередуйте.
Утром — чёрный чай для бодрости и защиты, вечером — зелёный для мягкого восстановления.
А ещё можно попробовать купажи с травами — мята, имбирь, облепиха, чабрец. Они усиливают действие чая, не перебивая вкус. В HYTON, например, такие вкусы подбираются не только по аромату, но и по функциональности — как раз для осенне-зимнего сезона.
Главное — не только в виде чая, но и в качестве
Старый или плохо хранящийся чай теряет не только аромат, но и полезные вещества.
Если вы покупаете чай в обычном магазине, особенно в пакетиках — обратите внимание:
– Указан ли регион происхождения
– Есть ли дата упаковки
– Насколько плотна упаковка (влага — враг чая)
– Нет ли в составе ароматизаторов или лишней «пыльцы»
Чем чище лист и точнее сбор — тем больше пользы вы получите. И вкус, конечно, тоже.
Чайный лист высокого качества в любых объемах — от банки до тонны — для вас от HYTON.
Мы подбираем купажи под климат, сезон и даже особенности воды — чтобы каждая чашка приносила и удовольствие, и пользу.
Ознакомьтесь с нашим ассортиментом и убедитесь сами!