Студенты 3-го курса направления #Биотехнология в рамках изучения профильных дисциплин побывали на мясокомбинате #Сибагро. Занятие началось в лаборатории по оценки качества сырья и готовой продукции. Студенты познакомились с экспресс-методами анализа химического состава пищевой продукции. В производственных цехах под руководством технолога изучили процесс производства колбасных изделий, начиная с входного контроля мясного сырья 🥩и пищевых добавок, затем посмотрели как осуществляется процесс обвалки и жиловки, производства полуфабрикатов и готовой продукции (полукопченых колбас🌭). Отметим, что такие занятия не только позволяют лучше узнать о профессии, но и помогают в быту лучше разбирать в качестве продуктов.
Студенты 3-го курса направления #Биотехнология в рамках изучения профильных дисциплин побывали на мясокомбинате #Сибагро.
Занятие началось в лаборатории по оценки качества сырья и готовой продукции. Студенты познакомились с экспресс-методами анализа химического состава пищевой продукции. В производственных цехах под руководством технолога изучили процесс производства колбасных изделий, начиная с входного контроля мясного сырья 🥩и пищевых добавок, затем посмотрели как осуществляется процесс обвалки и жиловки, производства полуфабрикатов и готовой продукции (полукопченых колбас🌭).
Отметим, что такие занятия не только позволяют лучше узнать о профессии, но и помогают в быту лучше разбирать в качестве продуктов.
