Правильный выбор продуктов в магазине — залог безопасного новогоднего застолья. Рассказываем, как избежать пищевых отравлений во время праздников и на что обращать внимание при покупке продуктов.
Все подробности - здесь
Выбор рыбы и морепродуктов
Стоит отдавать предпочтение продукту в прозрачной стеклянной таре, позволяющей оценить структуру икринок. Тревожными сигналами являются резкий рыбный запах, слипшиеся икринки и излишнее количество жидкости в банке. Свежая рыба должна обладать ярко-красными жабрами и упругой текстурой без следов слизи на поверхности.
Проверка молочных продуктов и яиц
Для заправки салатов и приготовления десертов необходимо тщательно проверять целостность упаковки молочных продуктов, отсутствие вздутия на крышках сметаны и йогуртов, а также сроки годности майонеза. Яйца перед приобретением следует осматривать на предмет трещин и повреждений скорлупы, что может свидетельствовать о нарушении условий хранения.
Оценка консервации и маринадов
Необходимо избегать покупки домашних консервов с рук, особенно грибов и овощей. Промышленные консервы должны иметь ровные, не вздутые крышки. При выборе маринованных овощей важно обращать внимание на прозрачность рассола и отсутствие признаков плесени.
Отбор овощей и зелени
Для новогодних салатов следует выбирать упругие овощи без пятен и мягких участков, свежую зелень без желтых листьев и картофель без зеленых бочков. Все овощи необходимо тщательно мыть перед приготовлением с использованием специальных средств для обработки продуктов.
Покупка готовых салатов и деликатесов
Целесообразно отказаться от приобретения готовых салатов в супермаркетах, поскольку их срок годности часто не соответствует заявленному. При выборе мясных нарезок предпочтение стоит отдавать продуктам в вакуумной упаковке с четкой маркировкой производителя.
Правила хранения продуктов
Скоропортящиеся продукты рекомендуется покупать в последнюю очередь и транспортировать в термо-сумках. Необходимо строго соблюдать температурный режим хранения, а размораживание продуктов проводить исключительно в холодильнике, а не при комнатной температуре. При первых признаках некачественного продукта — неприятном запахе, изменении цвета или липкой поверхности — следует отказаться от его использования, поскольку здоровье важнее потраченных средств.
Ранее сообщалось, что подарить теще, начальнику и странному дяде из соседнего отдела.