Всем привет!
Я бы назвать могла их даже не печеньем, а булочками, так как они очень мягкие и воздушные.
У меня сейчас не работает духовка, поэтому я адаптировала приготовление этого десерта под микроволновку. Ну конечно же их можно (изначально это и предполагалось) готовить в духовке.
Первым делом мы подготавливаем тыкву, чистим от кожуры и семечек, нарезаем и отправляем её в кастрюлю, добавив немного воды (с водой тыква готовится на много быстрее, чем без неё). Готовится на огне примерно 10-15 минут до мягкого состояния.
Когда тыква стала мягкой, мы снимаем её с огня, сливаем воду и погружным блендером перебиваем её в однородное пюре и сразу же в горячее пюре добавляем сливочное масло, чтобы оно растаяло (если замороженное) и перемешалось до однородного состояния. Оставляем тыкву остывать.
Когда масса остынет начинаем замешивать тесто.
Добавляем яйца, соль, сахар, ванильный сахар, соду (разрыхлитель) в тыквенное пюре. Сахар добавляем не весь, а только 100г., так как часть пойдет на посыпку. Взбиваем венчиком, когда все составляющие объединятся начинаем вмешивать муку.
Тесто сильно забивать мукой не надо, чтобы печенье получилось мягким.
Затем начинаем формировать печенье, так как тесто липнет, лучше руки смазать растительным маслом.
Я отщипывала кусочек теста, скатывала шарик в руках и приплющивала его. Заготовку из теста сразу макала в сахар + корица и отправляла на тарелку, либо на тефлоновый коврик (если готовите в духовке, то на противень).
После того, как тарелка была полной я отправляла их готовится в микроволновку.
В микроволновке я готовила их следующим образом 3 минуты на максимальной мощности они готовятся, открываю дверцу на минуту, СВЧ отдыхает и влага выходит, и опять 3 минуты готовится, отдыхает минуту и так три подхода.
Если готовите в духовке то ориентируйтесь на свою духовку, примерно минут 20-30 на 180℃.
Список продуктов, которые понадобится для готовки этого рецепта:
тыква в очищенном виде - 500 гр.;
яйца - 2 шт.;
сахар - 150 гр.;
сливочное масло - 100 гр.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
сода - пол чайной ложки, либо пакетик разрыхлителя;
соль - по вкусу;
мука пшеничная - 700гр.;
вода.
Так как тесто оранжевое от тыквы и сверху посыпка сахар с корицей, то близкие мои даже сперва не поняли, что это приготовлено в микроволновке.
Если ребёнок не любит тыкву, то в таком виде он её с удовольствием съест (главное не говорить, что там тыква 🤣).