Найдены 3 продукта, которые обгоняют лосось по витамину D: важно добавить в рацион зимой

Витамин D — один из самых дефицитных нутриентов в России, особенно с ноября по март, когда сокращен световой день.

Мы привыкли считать лосось главным пищевым источником витамина, однако последние исследования показывают, что есть продукты, в которых «солнечного витамина» даже больше.

Печень трески вне конкуренции

Считается, что 1 ст. л. рыбьего жира содержит около 1350 МЕ витамина D. Это концентрированный продукт, полученный из печени трески. То есть нутриент получают не из самой рыбы, а из ее субпродукта — именно его и советуют добавить в ежедневное меню эксперты издания Health.

Кроме того, рыбий жир является источником жирных кислот омега-3, которые усиливают противовоспалительный эффект и улучшают усвоение кальция.

Грибы, но не все

Даже пара обычных шампиньонов, выращенных под ультрафиолетом, будет содержаться около 800–1200 МЕ витамина D. Под воздействием УФ-излучения соединение эргостерол в грибах превращается в одну из форм витамина D.

Обогатить грибы можно даже дома. Ранее эксперт Эллиот Уэбб посоветовал разложить свежие шампиньоны, вешенки или лесные грибы на подоконнике или балконе и оставить их на 20–30 минут под прямым светом. После этого их можно готовить как обычно.

Неожиданный чемпион среди рыб

В 100 г пресноводной форели содержится около 645 МЕ витамина D, что делает эту рыбу более ценным источником элемента.

В других морепродуктах витамина D меньше, однако ради разнообразия их тоже нужно добавлять в рацион. Подойдут и тунец, и сардины, и даже селедка.

Как понять, что витамина D не хватает?

Дефицит витамина D часто проявляется неспецифично через усталость, снижение концентрации, мышечную слабость или частые простуды. Единственный точный способ диагностики — анализ крови.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!