Иногда самое простое блюдо может стать настоящим кулинарным открытием, если найти ему идеальную пару. Предлагаем проверенную комбинацию: нежное филе минтая в хрустящей панировке и лёгкий салат с пряным нутом и цитрусами. Идеальный баланс для полноценного обеда или ужина!
Минтай в панировке с хрустящей корочкой
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: ~145 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Филе минтая — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сухари панировочные — 60 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Готовим!
Шаг 1.
Обсушите размороженное филе минтая бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
Шаг 2.
Взбейте яйцо с солью и специями для рыбы в миске. Насыпьте панировочные сухари в плоскую тарелку.
Шаг 3.
Обмакните каждый кусочек рыбы в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях, равномерно покрывая со всех сторон.
Шаг 4.
Обжаривайте рыбу на разогретой сковороде с маслом на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5.
Готовую рыбу в панировке выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Совет: для приятной кислинки сбрызните минтай лимоном.
Салат с пряным нутом и цитрусами
Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 93 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Нут консервированный — 200 г
Апельсин — 1 шт.
Грейпфрут — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Мёд — 1 ч. л.
Мята, кинза, тархун, базилик — по 5–8 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Смесь специй (кориандр, кумин, перец) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Готовим!
Шаг 1.
Прогрейте на сухой сковороде специи и цедру лимона в течение 1–2 минут, затем измельчите в ступке.
Шаг 2.
Обжарьте нут на кунжутном масле с молотыми специями до румяного цвета.
Шаг 3.
Очистите апельсин и грейпфрут, аккуратно вырежьте из них сегменты, избегая горьких перегородок.
Шаг 4.
Смешайте сок остатков апельсина, сок лимона, мёд и оливковое масло, взбейте до однородности для заправки.
Шаг 5.
Соедините нут, цитрусовые сегменты и листья зелени в салатнике. Полейте заправкой.
Совет: оставшуюся заправку можно хранить в холодильнике до недели и использовать для других салатов или маринадов.
Ингредиенты для этих блюд ждут вас в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».