Ирина Роднянская — основатель и генеральный директор компании ООО «А-Холдинг» и бренда Craft Eco Food, создающей премиальную гастрономию с заботой о качестве, экологии и людях. Полтора года назад мы уже брали интервью у Ирины, за это время ее бизнес прошел путь от небольшого производства до сотрудничества с крупнейшими сетями и государственными компаниями. В откровенном интервью Ирина рассказала о кризисах и прорывах, вере в команду, сложностях масштабирования и важности сохранения внутреннего стержня. А также о совмещении роли технолога, руководителя и вдохновителя, и почему даже в самые тяжелые моменты она не теряет веру в свое дело.
Ирина, прошло полтора года с момента нашей первой встречи. Как вырос ваш бизнес сегодня? Чем хочется похвастаться, поделиться? Какие были сложности — и как вы с ними справлялись?
Были взлеты и падения — очень неоднозначный период. Но я всегда говорю: главное — верить в себя и в то дело, которым ты живешь и горишь.
Огромное счастье — когда рядом есть люди, которые тоже в него верят и мне посчастливилось их встретить. Я благодарна тем, кто остается со мной: они не дают опустить руки.
Я сильный человек, но даже мне нужна опора и крепкий тыл. Сложностей хватало: от кадровых перестановок до внешнеэкономических факторов, с которыми ранее не сталкивались. Представьте ситуацию, когда «Честный знак» не работает, «Меркурий» лежит, а машины уже стоят на отгрузке в РЦ разных городов?! Работаем совместно с сетями, решаем проблемы — отгружаемся, ура!
Но опять нет! Оплат нет, так как факторинг отключен по техническим причинам и когда заработает — не понятно! Закупка, зарплаты, налоги, оплата логистики… Вроде бы деньги должны быть, но их нет. И все думают, что вы врете. Долгие переговоры с поставщиками и контрагентами, урегулирование финансовых вопросов и формирование финансовой подушки!
Приходится искать выходы из ситуаций, которых раньше не существовало. Советов не жди — никто не знает ответа, так как опыт приобретаем в процессе. Помогает смекалка и хорошая команда. После такого становишься отличным антикризисным менеджером. Нас
уже ничем не напугаешь.
Когда критикуют: «Вы неправильно делаете», я отвечаю: «Покажите, как правильно». Мы прошли через то, о чем другие не слышали даже в теории.
Успех компании — это не подвиг одного человека. Масштабируясь, очень важно уметь делегировать. Сейчас у нас сильная команда: каждый закрывает свой участок, знает цели и дедлайны. Время — это возможности. Их нельзя упускать.
Вы говорите, что растете и развиваетесь. Какие планы на ближайшее будущее?
Планов громадье. Но я промолчу. За это время я окончательно поняла: счастье любит тишину. И в бизнесе, и в жизни. Скажу лишь, что мы расширяем географию поставок в сети и кратно увеличиваем ассортиментную линейку. Параллельно развиваем производство корпоративных подарков под ключ.
Среди наших клиентов «Совком банк», «Сов Ком Флот», «Удоканская медь» и многие другие крупные компании. Вектор задан — и мы в него погружены по полной.
Особое внимание уделяем безопасности и репутации. В последний год мы очень остро
отстаиваем и защищаем свои права и интересы. А в определённый период сложилось впечатление, что компания должна всем, а компании не должен никто! В первую очередь это касалось персонала, которые привыкли получать зарплату только за то, что пришли на работу, а как выполнялась работа и какими были ее результаты — не важно. В связи с этим была пересмотрена оплата труда, а именно определена норма час/в смену, выставлены планы и мотивация. Как результат — полная смена команды! Потому что работать качественно по-новому были готовы далеко не все. Сейчас ключевым аспектом для роста является качественная и слаженная работа. Постановка планов и их выполнение в конкретные сроки.
Насколько сложно работать с крупными сетевыми игроками? Есть ли подводные камни?
Федеральные и региональные сети — это крупные игроки. Поставщиков много, и работа проводится «шаблонно». Тут важно с нашей стороны следить за тем, чтобы процессы были отлаженными и проводились чётко в рамках договора! Многие поставщики принимают все штрафы и списания от сетей, потому что просто не имеют возможности и надлежащей команды для взаимодействия. Мы же научились с этим работать, это непросто, долго, но результативно.
Раньше я была одна и хваталась за самое горящее. Теперь рядом команда, которая замечает тревожные сигналы: почему не приняли товар? Почему списали деньги? Раньше я прощала — «ну, бывает». Сейчас копаем глубже. Отстояв один раз свои интересы, вы избежите несправедливости в будущем.
Часто проблема заключается в неграмотных сотрудниках или просто хамском подходе. Но если увидеть это вовремя, то ситуацию можно исправить. Все же регулируется договором.
Только вот договоры — шаблонные. У нас с «Ашаном» в первый раз вышла накладка: в документах отгрузка 21‑го (воскресенье), а машину требовали 20‑го. Ни в регламенте,
ни с менеджером — ни слова. Хорошо, что поставка была тестовой. «Первый блин комом» — но без потерь. Теперь мы всегда начинаем с теста. Опыт дороже денег.
Как вы масштабируете производство без потерь в качестве?
Сейчас главная задача — автоматизация. Это не только экономия зарплат и ресурсов, но и гарантия качества. Где можно — убираем человеческий фактор, ставим линии и дополнительное, резервное оборудование. Было закуплено очень много упаковочного оборудования, что позволило нам увеличить объёмы и сроки годности выпускаемой продукции, улучшить ее внешний вид, ну и, конечно же, снизить ФОТ. К примеру, упаковка шоколада. Раньше, 70 штук в час заворачивали вручную. Но фольга не запаяна — в магазине любой мог развернуть, потрогать, отломить кусок. Такие случаи у нас были.
Эту проблему решила покупка флоупак машины. Сейчас у нас герметичная упаковка, с производительностью 70 штук в минуту! И так во всём. Без этого мы бы просто не выжили — объемы растут. То же с банками: сгущенное молоко, чизкейк, масло. Сети настаивают на стекле — дой-пак для них «не премиальный». Нам сложнее, но мы идем навстречу: стекло экологичнее и лучше сохраняет продукт.
Раньше этикетки клеили вручную — тяжело, долго. Теперь два станка обрабатывают 50 банок в минуту. То, что раньше занимало полчаса, сейчас — секунды. Вся автоматизация стала возможна благодаря моему партнёру, который максимально ответственно подошёл к этому вопросу и в кратчайшие сроки решил все проблемы. Если бы не он, я, как «девочка», никогда бы не справилась в одиночку с таким количеством техники.
А шоколадное производство уже на полной автоматизации?
Тут мы ещё в процессе. По шоколаду автоматизация — очень дорогое удовольствие. Но, к сожалению, в нашем случае это не роскошь, а необходимость. Профессиональных шоколатье мало, они у нас есть, но даже они не могут вручную выдавать нужные объёмы. Поэтому нами было принято решение закупать оборудование. Мы работаем с одним из лучших итальянских производителей оборудования по шоколаду. Это компания
SELMI. У них есть представительство в Москве, обслуживание и сопровождение всегда на высшем уровне. Сейчас у нас только темперирующие машины. Этого уже не хватает: наши ребята вручную отливают 750–900 шоколадок в день.
А полноценная линия делает столько же — за час. Без нового оборудования мы просто не выйдем на нужные объемы. Уже заказали недостающее — срок 80 дней. Скорее всего, получим к Новому году. Обязательно отметим — как важную веху роста.
Ирина, а вкусы вы до сих пор сами придумываете?
Да, вкусы по-прежнему придумываю сама. Это моё творчество! Но придумываю только в том случае, если просят разработать что‑то новенькое. Чаще всего сети приходят уже с чётким запросом того, что они хотят видеть на полке. Если есть ТЗ, работаем по ним, если нужны доработки, то подключаем фантазию и вносим свои коррективы. Так же у нас появился опытный технолог, поэтому все свои «придумки» и пожелания сетей мы с ней тщательно обсуждаем и проговариваем, начиная от рецептуры, органолептики, технологии производства, заканчивая попаданием в нужную ценовую категорию.
Финальную дегустацию и корректировку оставляю за собой. Вкус зависит от мельчайших нюансов. Даже при идеальной технологической карте сотрудники могут «включать фантазию», менять оборудование, упрощать процессы, и за этим нужно очень пристально следить. Качество — это не только рецепт. Это оборудование, технология и дисциплина. Без контроля — все рассыпается
Полтора года назад вы начинали с небольшого склада и мечтали о тысяче квадратных метров. Сейчас как обстоят дела?
Мы выросли почти в два раза — сейчас у нас 800 квадратных метров. Скорее всего, до конца года мы исчерпаем и этот ресурс. Мы точно оставим текущую площадку — она
флагманская, удобная, прошла все аудиты, и для нас имеет особое значение. Но при дальнейшем росте нам понадобится новое, полноценное производство — уже за пределами текущей локации.
Что ломало вас за этот год, и что делало сильнее?
Год был трансформационным и очень тяжелым. Развод. Предательство близких. От тех, с кем делишь хлеб, не ждешь ножа в спину. Но, увы, это жизнь. Я стараюсь не очаровываться, чтобы не разочаровываться. Не всегда находишь тех, кто
оправдывает доверие, но мне повезло встретить таких людей, когда казалось, что больше не поверишь, не подпустишь. Не то чтобы не захочешь, просто не сможешь подпустить. Но все равно я верю в людей. Без доверия нельзя никак.
Я судила других по себе, возможно, зря. Сейчас я четко разделяю «личное» и «рабочее». Нет панибратства, ни у кого никаких привилегий. Ответственность у всех одинаковая. Если близкий нарушает регламент, а коллектив это видит, то рушится доверие ко мне как к руководителю. А я этого допустить не могу. Не все это поняли. Но я благодарна тем, кто был рядом. Мы прошли свой путь — и завершили его. Пришли новые люди. И это нормально: чтобы пришло новое, старое должно уйти.
В жизни бывают этапы роста, «умирания» — и возрождения. Как феникс из пепла.
Таких циклов у меня было много, прошёл очередной из них. Этот бизнес — мой второй ребенок. Он рос, растет и будет расти. Я шла к своей модели работы годами и уже почти достигла цели. Когда увижу результаты, позволю себе пожить для себя: отпуск без работы, время с детьми, встречи с друзьями.
Простые вещи — но самые важные. Баланс найти сложно, но можно. Главное — внутреннее спокойствие, четкие цели и мотивация. Без нее — ни баланса, ни целей. Вот и все.
Ирина, мы уже говорили с вами о благотворительности. Ваша позиция не изменилась?
Нисколько не изменилась. Наоборот — хочется помогать чаще. Передавая гуманитарную помощь, мы поняли, что продукты питания особенно ценятся. Одежду и игрушки передают многие. А продукты питания — только производители.
Недавно отправили сгущенку и варенье нашим ребятам на передовую. Очень хотели добавить шоколад — но пока не решена логистика: нужно, чтобы он не требовал холодильника, был энергетичным, с орехами, вкусным и полезным. К Новому году соберем такую партию.
Благодарна Фонду поддержки ветеранов боевых действий Управления специальных операций «С» и Николаю Гурьеву. В прошлом году он приглашал в зону СВО, но не получилось вырваться. Теперь у нас есть команда, которая поддерживает это направление.
Если пригласит снова — поедем обязательно. Но я хочу к детям: в дома, школы, интернаты, где остались сироты. Это нельзя делать дистанционно. Нужно быть там самой.
В завершение — наверное, не последнего нашего интервью — хочется спросить, что бы вы пожелали тем, кто только стоит на старте?
Не сдавайтесь. И слушайте себя. Никто не должен гасить ваш внутренний свет. Вокруг будет куча «советчиков»: «Ты девочка, рядом никого нет, сети тебя сожрут, ты только потеряешь». Мне говорили то же самое.
Но я верила: если другие могут — смогу и я. Создать продукт, найти людей, собрать команду. Все возможно, если есть вера внутри. Тогда Вселенная отвечает: посылает нужных людей, встречи, возможности. Главное — не дать своему внутреннему
голосу умолкнуть.
Поэтому повторю, как и в прошлом интервью: стержень, сила воли, четкая цель — вот, что ведет к результату. Остальное приложится.
Читать по теме: Ирина Роднянская. От идеи к большому делу
Фотограф: Виктория Симученкова. Визажист: Карина Ковалева. Стилист: Алёна Зензина.
читать далее:
Почему нельзя разводиться, — или как конфликты ведут нас вверх. Мнение телесного психотерапевта Любови Некрасовой
Налоговый вихрь: как реформа 2026 года изменит ваш бизнес?
Артем Пронюшкин. Любовь к земле – новый патриотизм