Мастерицы Усть-Куломского района поделились секретами традиционной верхневычегодской кухни 🥘 Гастротур прошёл в рамках этнофорума «Мы — россияне». Шеф-повара, учёные, журналисты, студенты и предприниматели отправились в гости к мастерицам из сельских поселений района, чтобы увидеть процесс приготовления блюд местной кухни. Они переняли технологии изготовления блюд, до мельчайших деталей изучив их рецепты. 👍 Участникам гастроэкспедиции удалось сформировать около 60 технологических карт блюд. Собранные данные обобщат в сборнике рецептов.
Мастерицы Усть-Куломского района поделились секретами традиционной верхневычегодской кухни 🥘
Гастротур прошёл в рамках этнофорума «Мы — россияне». Шеф-повара, учёные, журналисты, студенты и предприниматели отправились в гости к мастерицам из сельских поселений района, чтобы увидеть процесс приготовления блюд местной кухни. Они переняли технологии изготовления блюд, до мельчайших деталей изучив их рецепты.
👍 Участникам гастроэкспедиции удалось сформировать около 60 технологических карт блюд. Собранные данные обобщат в сборнике рецептов.
