Поверьте, я умею отличать настоящую китайскую кухню от того, что под неё маскируют в России. В Ростове я проверила каждое заведение с китайской едой и готова рассказать правду о лучшем из них.
Дисклеймер: мой отзыв может показаться вам негативным и вы можете подумать, что я недовольна. Но нет, я ни в коем случае не злюсь, а просто стараюсь описать впечатление максимально точно! Поехали!
Вначале хочу порекомендовать вам свой ТГ-канал 🔥«HĚN LÀ! – ОЧЕНЬ ОСТРО!» 🔥 Алина в Китае. В нем я рассказываю о своей жизни и учебе в Китае, о визах, о том, что меня бесит в китайцах и почему я вернулась в Россию. Я никогда не спамлю и не рекламирую, поэтому можете смело подписываться!
Мой китайский марафон по Ростову
Я в Ростов езжу часто к родителям и побывала во всех китайских ресторанах города, которые смогла найти. Fu Dog, Bao, Chuan и Руфтоп.
Если знаете ещё места с настоящей китайской кухней, напишите в комментариях!
Руфтоп оказался лучшим из всех.
Но это как выбирать из плохого и очень плохого. Помните, как у Бродского про близорукого, который из двух зол выбирает большее? Вот так и я выбрала лучшее из того, что есть.
Я посетила это заведение дважды и оба раза заказывала разные блюда. Первый визит был разведкой, я хотела отметить там день рождения и пришла проверить с парнем, стоит ли это делать.
Первое впечатление от интерьера
Ресторан находится за парком Революции в отдельном здании. Парковка есть, это удобно. Но само помещение явно раньше было каким-то армянским рестораном.
Внутри очень темно. Несколько люстр не справляются с освещением, светильники дают только цветные блики, но не свет. Душно до невозможности, работает какой-то обогрев на полную мощность. Дневной свет не проникает совсем. Даже днём ощущение, что сидишь в темнице.
Интерьер странный. Из китайского декора только надписи иероглифами, плакаты и фонарики на входе. На этом китайская атмосфера заканчивается.
Но я пришла не за декором, а за едой. Поэтому давайте разбираться с меню!
Что готовят в Руфтопе
В зале стоят большие столы с подогревательным элементом. Такие действительно популярны в Китае, и столы настоящие китайские. Довезти их через всю страну было непросто, за это респект! На них готовят хого.
Хого — это тазик с кипящим бульоном.
Можно выбрать острый, неострый или томатный бульон. К нему заказываешь сырые овощи, мясо, рыбу. Бульон ставят по центру стола, он начинает кипеть, и вы окунаете туда ингредиенты на несколько секунд. Они моментально провариваются, и можно есть.
В Китае это очень вкусно, и здесь может быть неплохо, потому что ингредиенты те же. Средний хого выйдет около 3000 рублей. Для компании из четырёх человек это выгодно.
Ещё в меню есть лапша и рис по-китайски. Но кто был в Китае, знает, там лапша подаётся в большом количестве бульона с зеленью и насыщенным вкусом. Здесь же это скорее азиатский вок, просто лапша с нарезанными овощами.
Мы также брали рис по-китайски, жареный с курицей. Он оказался пересоленным на мой вкус. Но выглядел вполне по-китайски.
Также подают супы, салаты, закуски и горячие блюда.
Почему на день рождения мы не пошли
После первого визита стало понятно, помещение слишком тёмное для праздника. Больше подходит для поминок, чем для дня рождения. Поэтому туда мы не пошли.
Но моя семья обожает китайскую кухню так же, как и я. Они просили сходить в Руфтоп. К тому же у меня не сложилось полноценного впечатления с первого раза. Поэтому мы пошли еще раз!
Второй визит с семьёй
Мы пришли впятером. Заказали два супа с морепродуктами по 600 рублей за каждый. Это было зря на самом деле! Суп огромный и одного хватило бы на пятерых)
Морепродуктов там было мало, в основном грибы и тофу. Выглядел совсем не как на картинке в меню. Светлый, слегка острый, но скорее пресный. Я бы рекомендовала его просто как бульон, а не основное блюдо.
Мапо-тофу, но не совсем
Взяли мапо-тофу, тофу в остром соусе. Заказали две порции.
Ингредиенты правильные: тофу и фарш. Но вместо говядины, как должно быть, там была курица. Соус не ярко-красный, а коричневатый, без характерного перца. Вкус совпадает с настоящим процентов на 60.
Салат из древесных грибов и спаржи оказался действительно вкусным. С хорошей заправкой, немного острый. Рекомендую. Стоит 450 рублей.
Лепёшка с зелёным луком стала полным разочарованием. Это моё любимое блюдо в Китае, но здесь его брать нельзя!
В Китае это тонкая слоёная лепёшка с лёгким вкусом зелени. Здесь подали толстую пшеничную лепёшку без вкуса на самле. Не рекомендую.
Баодзы, рис и рыба
Баузы неплохие. Но если в Китае их делают на рисовой муке, здесь, похоже, на пшеничной. То же самое с паровым хлебом.
Рис сварен хорошо, за рис можно поставить лайк! Особенно если берёте мапо-тофу, рис к нему обязателен.👍
Из горячего заказали рыбу по-сычуански за 1800 рублей. Взяли с собой, потому что еды оказалось слишком много. Рыба вкусная, немного похожа на китайскую, но не совсем. В Китае это большая рыба с кучей перца, овощей, грибов в кисло-остром соусе. Здесь соус пресный, слегка острый, и вся рыба залита древесными грибами.
Видимо, ими заменили другие ингредиенты. Но в целом вкусно!
Напитки и чай
Из напитков пили чай. Был только Тегуаньинь и Цзинь Цзюнь Мэй. Я не пью Тегуаньинь в заведениях, потому что от него клонит в сон, поэтому выбрали Цзинь Цзюнь Мэй. Вкусно.
Также брали китайские напитки, они оказались действительно китайскими и вкусными.
Стоит ли идти в Руфтоп
Моё впечатление неоднозначное.
Есть много недочётов, которые портят картину. Ладно бы только дизайн, но отсутствие некоторых ингредиентов и отличия во вкусе чувствуются сильно.
Но при этом мне было вкусно. Даже баодзы из пшеничной муки оказался съедобным.
👍Из того, что точно рекомендую: рыбу по-сычуански, рис, мапо-тофу даже в таком варианте и салат из древесных грибов и спаржи.
Рекомендовать этот ресторан или нет, не знаю. Делайте выводы сами. С одной стороны, это лучшее из того, что я пробовала в Ростове. Другие китайские рестораны просто ужас, со сладкими соусами, которых в Китае не существует. С другой стороны, китайского в Руфтопе маловато.
Если хотите попробовать настоящий вкус, лучше дождаться поездки в Москву или Питер. Там есть хорошие китайские рестораны. Или, конечно, в сам Китай.
Но меня радует, что в Ростове появляются заведения, где работают китайские повара и хоть как-то стремятся к настоящей кухне. Надеюсь, это даст толчок другим предпринимателям открыть что-то более стоящее.
А вы бывали в китайских ресторанах Ростова? Какие места можете порекомендовать?
Пишите в комментариях или мне лично!
И, если было полезно, ставьте лайки!👍💖