Лосось с лёгким ароматом лимона и хрустящей спаржей - это тот случай, когда ужин готов за 20 минут, а выглядит как из дорогого ресторана. Блюдо идеально подходит для тех, кто ценит вкус, пользу и хочет порадовать себя чем-то особенным без лишних усилий. 20 минут (включая подготовку продуктов) 💡 Советы по приготовлению: 🍽 Советы по вариациям подачи: Советы по адаптации: Это блюдо - отличный способ добавить в день немного солнечного настроения и пользы. Аромат лимона, золотистая корочка и сочная текстура рыбы создают ощущение лёгкости и гармонии. Попробуй - и этот рецепт точно станет одним из твоих любимых 💛 #лосось #вкусноиполезно #ужин #рецепты #здоровоепитание
Лосось с лёгким ароматом лимона и хрустящей спаржей - это тот случай, когда ужин готов за 20 минут, а выглядит как из дорогого ресторана. Блюдо идеально подходит для тех, кто ценит вкус, пользу и хочет порадовать себя чем-то особенным без лишних усилий.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
- Филе лосося (по 150 - 180 градусов) - 2 шт.
- Спаржа - 200 г
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Сок половины лимона
- Цедра лимона - 1/2 ч. ложки
- Соль и молотый перец - по вкусу
- (по желанию) немного сливочного масла - 1 ч. ложка для соуса
- (по желанию) свежий укроп или петрушка - для украшения
⏱ Время приготовления:
20 минут (включая подготовку продуктов)
👩🍳Пошаговый способ приготовления:
- Подготовь рыбу: промой лосося, обсуши бумажным полотенцем, сбрызни оливковым маслом, посоли и поперчи. Можно слегка натереть цедрой лимона.
- Разогрей гриль или сковороду-гриль: чтобы поверхность была хорошо прогрета - так рыба не прилипнет.
- Обжарь лосося: готовь по 3 - 4 минуты с каждой стороны, пока появится румяная корочка, а внутри мясо останется нежным.
- Приготовь спаржу: сбрызни маслом, добавь немного соли и быстро обжарь на той же сковороде 3 - 4 минуты, чтобы осталась лёгкая хрустинка.
- Сделай лимонный соус: на маленькой сковородке растопи ложку сливочного масла, добавь лимонный сок, щепотку соли и немного перца. Прогрей 1 минуту.
- Подача: выложи спаржу на тарелку, сверху - лосося, полей лимонным соусом и укрась зеленью.
💡 Советы по приготовлению:
- Не передерживай рыбу: лосось готовится очень быстро, и если его пересушить, он потеряет сочность.
- Если нет гриля, можно использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием - вкус будет не хуже.
- Чтобы спаржа получилась ярко-зелёной, можно перед жаркой обдать её кипятком на 30 секунд.
🍽 Советы по вариациям подачи:
- Для красивой подачи выложи рыбу на подушку из спаржи и полей соусом «зигзагом».
- Добавь немного свежего лимона сбоку и посыпь семенами кунжута - просто, но эффектно.
- Если хочешь добавить сытности - подай с лёгким картофельным пюре или киноа.
Советы по адаптации:
- Для более диетического варианта: убери сливочное масло, оставь только лимонный сок и масло холодного отжима.
- Для любителей сливочных вкусов: добавь в соус ложку сметаны или сливок - получится мягкий, нежный акцент.
- Если нет спаржи: отлично подойдут стручковая фасоль, брокколи или цветная капуста.
Это блюдо - отличный способ добавить в день немного солнечного настроения и пользы. Аромат лимона, золотистая корочка и сочная текстура рыбы создают ощущение лёгкости и гармонии. Попробуй - и этот рецепт точно станет одним из твоих любимых 💛
#лосось #вкусноиполезно #ужин #рецепты #здоровоепитание