Уже готовлюсь к Новому году: съедобный венок на праздничный стол

Вот как я справляюсь с осенней серостью – просто начинаю готовиться к Новому году 😄 Ну а почему нет?

Кто нам запретить уже сейчас подумать над меню, начать покупать подарки или готовить яркие праздничные блюда? А если не готовить, то хотя бы собирать их себе в копилочку!

Это уж точно лучше, чем смотреть в окно и вздыхать о погоде!

Всем привет! Меня зовут Юля, здесь я делюсь классными рецептами и просто своей жизнью. Давайте дружить!

Хоть еще только начало ноября, но я уже постепенно начну делиться с вами рецептами к Новому году, хорошо? 😊

Сегодня, например, покажу вот такой нарядный венок, который украсит любой праздничный стол:

Новогодний венок на праздничный стол, фото моё.

Знаю, что некоторые из вас соблюдают Рождественский пост, так вот – этот рецепт (если убрать "снег" еще и совершенно постный).

И по вкусу класс, я как раз после этого блюда открыла для себя шикарное сочетание хумуса с кинзой (или петрушкой).

Посмотреть короткий видеорецептик можно, как всегда, у меня в телеграме или же в максе.

Как готовить

Берем большое плоское блюдо. Сразу красивое – его мы и поставим на праздничный стол, так что подумайте о блюде заранее.

В центр блюда ставим стакан (его мы потом уберем):

Диаметр стакана должен быть не очень большой

Дальше берем хумус и выкладываем его с помощью столовой ложки вокруг стакана:

Если вам не хочется потом этот стакан мыть, можно просто обернуть его пищевой пленкой

Хумус для этого рецепта я бы советовала взять самый обычный, без лишних добавок.

Теперь разравниваем то, что мы с вами выложили, чтобы у нас получилась форма веночка. Это очень удобно делать вот такой силиконовой лопаткой:

Если лопатки нет, то можно разравнивать обратной стороной ложки

После того, как сделали форму, аккуратно убираем стакан. У нас получается вот такая красота:

Ну ладно, пока еще не красота))

Теперь берем свежую зелень, ее должно быть довольно много и она реально должна быть свежая. Полувялую лучше не берите – она невкусная и выглядит так себе, не для праздничного стола (максимум – для каких-нибудь соусов).

Из зелени очень советую брать кинзу. Если вдруг кинзу не очень любите, то можно взять и петрушку (но кинза лучше, на мой личный вкус).

Хорошенько зелень промываем и обсушиваем от влаги. Мокрую зелень не используем!

Я часто сушу вот в такой специальной центрифуге для зелени, но можно и просто промокнуть бумажными полотенцами

Далее рубим ее ножом, но не очень мелко! Это важно.

Все-таки у нас должен получиться новогодний веночек, мелкая нарезка нам не подойдет

Пополам режем помидоры черри:

Если у вас будут разноцветные помидоры (красные и желтые, например) – класс, получится еще наряднее!

Теперь берем свежий плотный огурец и нарезаем его на длинные полоски с помощью овощечистки.

На самом деле, нам понадобится всего парочка полосок, поэтому остатки огурца можно съесть или использовать в другом рецепте.

Если огурец будет мягкий, то нарезать его полосками может быть сложно (может разваливаться)

Подготовительный этап закончен! Переходим финальному шагу – к сборке веночка!

Сначала щедро посыпаем его кинзой:

Ммм, какой аромат!

Уже получается красиво, посмотрите!

Потом имитируем снег и немного посыпаем поверх зелени зернистый творог. Или можно использовать фету (но мне идея с творогом нравится больше).

Затем сооружаем из огуречных полосок бантик, которым украшаем самую верхушку нашего венка:

Думаю, тут вы справитесь и без подробной инструкции)

И раскладываем половинки помидорок черри, которые здесь играют роль елочных шаров:

Теперь вы понимаете, да, почему можно взять разноцветные помидорки?

Готово!

У нас получается салат-закуска, который точно можно поставить в центр праздничного стола, он ведь очень красивый и под новогоднюю тематику подходит просто отлично!

К такой закуске можно подать, например, хлебные палочки или просто подсушенный багет. А можно – нарезанный стебель сельдерея или брусочки из моркови.

Макаете в хумус сельдерей (или хлебушек) – и наслаждаетесь сочетанием вкусов и текстур!

Кстати, хумус – тот продукт, который я открыла для себя уже во взрослом возрасте. Да и муж тоже 😄

Что нужно:

• хумус - примерно 250 г
• помидоры черри - примерно 10 шт
• кинза или петрушка - пучок
• творог зернистый - 1-2 ч. ложки
• огурец свежий - 1 шт

А у вас уже есть новогоднее настроение?