это мексиканское блюдо из тортильи с мясом и овощами. люблю её за необычный вкус и минимальную затрату времени.
в качестве начинки я обычно использую:
- фарш (беру чаще говяжий, но подойдет любой на ваш вкус)
- фасоль в томатном соусе
- кукурузу (беру консервированную)
- сыр
- репчатый лук
- чеснок
- специи по вкусу (самый подходящий микс на мой взгляд: соль, черный молотый перец, кайенский перец и копченая паприка)
граммовки для слабаков, поэтому делайте на свой вкус. я обычно беру 6 тортилий на 400-500 грамм фарша, на выходе получается 12 треугольничков.
готовится всё легко и просто:
жарим лук, добавляем к нему фарш, чеснок и специи по вкусу
поджариваем до выпаривания бульона и после добавляем фасоль и кукурузу
тушим все минут 10 и откладываем, чтоб начинка чуть остыла
берем другую сковороду, как только она начнет разогреваться, кладем туда тортилью, посыпаем немного сыром, выкладываем на него начинку, снова посыпаем сыром и сверху накрываем второй лепёшкой.
как нижний слой начнет поджариваться до хруста, включаем все свои навыки ловкости и переворачиваем на другую сторону.
подавать можно с начос, различными соусами и свежими овощами.
voilà, и вот вы сыты, довольны и немного счастливее.
потому что иногда любовь к себе — это просто горячая кесадилья на ужин