Добрый день, досточтимый читатель сего скромного труда, призванного выразить субъективный взгляд автора на тот или иной алкогольный продукт, не пытаясь закрепить за собой право безапелляционного и однозначного суждения, равно как и изначально оставляя попытки убедить с пеной у рта в своей правоте.
Хотелось бы вновь поговорить о французском коньяке, причем с нескрываемым любопытством, ибо отзывы о конкретно этом напитке весьма противоречивы, мнения полярны - что дополнительно добавляет интерес.
Хотя, признаться, совершенно не являюсь человеком, ориентированным на чужое мнение, понимая значительную разницу в обонянии, восприятии, подходе и, как следствие, конечных выводах (даже настроение и общий фон усталости, да и сезонность, чего греха таить, влияют на окончательный вердикт).
Так что, пока не суну свой любопытный нос, подобно мальчику из натурального дерева в коротких штанишках и с длинным носом (правда в оригинальном варианте нос еще и удлинялся от беспрестанного вранья, но я имел ввиду интерпретацию А.Н. Толстого «Золотой ключик, или Приключения Буратино», 1936г.), не стану однозначно судить о плюсах/минусах напитка.
Но в этом случае все много прозаичнее: с ароматикой этого коньяка я немного знаком, ибо намедни познакомился с одним замечательным человеком, увлеченным качественным алкоголем (в хорошем смысле, разумеется) и в нем хорошо разбирающемся - Александром (Semkit), в гости к которому был любезно приглашен и за чашечкой ароматного кофе был рад обсудить общие увлечения и насущные темы, в том числе и об этом коньяке, мне доселе незнакомом.
Именно тогда и удалось ощутить характер обозреваемого коньяка, который впоследствии Александр, милостиво уступив моей просьбе, с оказией нашел в соседней волости (сплошные слова благодарности за столь редкие ныне черты характера, делающие человека действительно ХОРОШИМ, с большой буквы) и передал для написания сего материала.
Так что без него и не было бы настоящей статьи.
Заодно он предложил для сравнения с существующими релизами (помимо сэмпла раннего розлива ныне обозреваемого), коньяк «Дербент КВ» (розлива 2015г) и «Каспий КВВК» (2017г.), соответственно, прямое сравнение и в этой статье, и в ближайших следующих.
За что отдельное ему огромное спасибо.
Так что, держу в руках PIERRE FERRAND “10 GENERATIONS” 1-er CRU DE COGNAC, GRANDE CHAMPAGNE AOC и попытаюсь вникнуть в потаенную суть сего французского коньяка из региона Гранд Шампань, ароматика которого понравилась при первом знакомстве.
Компания Cognac Ferrand, сегодня хорошо известная своей высококачественной продукцией на мировом рынке, была создана сравнительно недавно в результате партнерского соглашения между бизнесменами Александром Габриелем, Жан-Домеником Андре и Пьером Ферраном — потомственным виноградарем и производителем коньяка.
Семья Ферран занималась изготовлением этого благородного напитка с начала XVIII столетия, и за столь продолжительное время в ее подвалах накопилось большое количество первоклассных коньячных спиртов, которые не находили сбыта.
Благодаря предпринимательскому таланту Габриеля и Андре, компании удалось наладить продажу коньяка и продвинуть марку "Pierre Ferrand" на международном рынке. Со временем, в результате некоторых разногласий Пьер Ферран, оставаясь акционером компании, открыл собственное предприятие, а руководством Cognac Ferrand в настоящее время занимаются Александр Габриель и Жан-Доменик Андре.
На сегодняшний день коньячный дом владеет 60 гектарами виноградников в регионе Grand Champagne, где с помощью органических методов обработки выращиваются сорта винограда Уни Блан и Коломбар, из которых и производятся лучшие спирты для коньяков "Pierre Ferrand".
При создании "10 Generations" использовалась техника купажирования XIX века.
Основу купажа составляют дистилляты 5-7 летней выдержки с добавлением более зрелых дистиллятов 25-летней выдержки.
Коньяк разливается в бутылки после созревания в бочках из французского дуба и из-под сладкого белого вина Сотерн в течение в среднем 4-х лет.
Имеем фактически: бутыль «аптекарского вида» с коротким горлышком с отсекателем, широкой этикеткой.
На ней изображено генеалогическое древо семьи Ферран (корни, причудливо извиваясь, образуют профиль лиц 10 членов названной семьи), наименование релиза и краткая информация о коньяке.
Подарочная коробка из средней плотности картона, качественная, с фиксатором горлышка бутыли, в единой стилистике, желтой внутренней частью с рисунком.
На одной из 3 частей картонной крышки нанесена информация о релизе, регионе и выдержке, равно как и пожелание «насладиться напитком».
Все в том же уже знакомом переплетении древесных корней.
Тыльная сторона коробки несет информацию о причине создания этого релиза, отдавая дань уважения достойным людям.
Шрифт прописной и на двух языках: английском и французском.
Что в буквальном переводе (лично мне было любопытно) звучит так:
« С 1630 по 1915г., в самом сердце виноградников Коньяк, 10 поколений семьи Ферран передавали из поколения в поколение непревзойденные знания о виноградной лозе и дистилляции.
Мы создали этот бренд, чтобы воздать должное этим выдающимся людям.
Живя в почтенном особняке своих предков, мадемуазель Генриетта, последняя прямая представительница этого знатного рода, была хранительницей этой драгоценной памяти.
Она решила доверить это нам, и именно она стала вдохновением для создания этого великолепного купажа.
Мы назвали его «10 Generations»
По торцевой части пробки, с заходом на горлышко, наклеена лента, защищающая от вскрытия и гарантирующая неприкосновенность бутыли, под термоусадочной плёнкой.
С автографом мастера- дистиллера Александра Габриеля и географическим наименованием, синими чернилами.
Как будто бы слышен скрип гусиного пера, неспешно выводящего на белесой грубой бумаге подпись главного купажиста.
Радует внимание к мелким штрихам и деталям, образующим картину целостного и «лампового» продукта.
Пробка деревянная, с вставкой из пробковой крошки, добротная и стилистически выдержанная.
Приятный и продуманный дизайн с отсылом к истории, замковому коньяку, великолепно исполненный.
Есть ощущение обладанием неким штучным товаром с присущим ему аристократизмом.
Мне чрезвычайно импонирует этот стиль, так что снимаю шляпу.
Дата розлива: 21/11/2022
Год урожая: 2018
Объем: 0,5л.
Крепость: 46% abv.
Сорт винограда: Уни Блан, Коломбар.
Регион: Grande Champagne
Выдержка: 80% в дубовых бочках, 20% в бочках из-под Сотерна.
Цвет: amber, с медными всполохами при прокручивании.
Переливается золотом под лучами солнца.
Тело: средней плотности, маслянистое.
На нос: охотно выходящий наружу, мощный и густой, хорошо читаемый.
Выходят: цветущие жасмин и липа (к закату и увяданию), свежий цветочный мёд, перга, сухие луговые травы, натертая цедра лимона и сухого мандарина, желтая слива, лакрица, ореховый микс, абрикосовая косточка, переспелые абрикос, груша и яблоко (грушовка), специи и пряности (белый перец, ваниль, куркума), новый картон; немного типографской краски, поваренной соли.
Внизу: шоколадная крошка, сухофрукты (курага, чернослив, инжир, светлый изюм), тополиные почки, корень солодки,, столярный лак.
Успокаивается после первой яркой волны, выводя вперед нюансы абрикосового варенья, немного передержанного на огне, свежего мёда и перги, переходя к свежей выпечке (ром-баба), абрикосовой косточке, столярному лаку.
Слегка показывает спиртами и уходит в парфюмность, сохраняя умеренную сладость.
Раскрывшись, далее не несет особых сюрпризов, но и проще не становится - что так же отнесу к плюсам.
На вкус: сухой, с проскакивающей легкой сладостью и терпкостью, не агрессивный.
Ощутимы: ореховый микс, пралине, цитрусовые цукаты, цедра лимона и мандарина, специи и пряности, спелая желтая слива, хурма, черемуха с косточкой, типографская краска, новый картон, щепотка поваренной соли, фрукты с белой плесенью (яблоко, груша, абрикос), лакрица, корень солодки, тлеющая вишнёвая веточка.
Внизу: сухофрукты, мокрая кора и древесина дуба, халва с орехами, бальзам из лекарственных трав, выпечка с ванилью, орехами и цедрой цитрусовых, полынь, ирга, отцветающие липа, жасмин и чубушник, шоколадная крошка.
Интересен переход от сухости к сладости, легкой горчинке; яблочной семечки - к абрикосовой и черемуховой косточке, лимонной и сухой мандариновой цедре.
Градус совершенно не ощущается, при этом вытаскивая наружу все микро-нюансы коньяка.
Можно увлечься, определенно.
Много свежего и старого кристаллизованного цветочного мёда, ореховая смесь, лакрица и корень солодки, луговое разнотравье с липой и жасмином, куда добавили травяной бальзам - основные черты вкуса коньяка, если обобщить.
Финиш: средней продолжительности, приятный, с орехами, яблочной семечкой и абрикосовой косточкой, желтой сливой, сухофруктами, опавшей хвоей.
Фоном идет новый картон и типографская краска.
Резюме: отличный коньяк, где отчетливо ощутима игра сладости, терпкости с горчинкой, сухости с хрустом опавших осенних листьев, тополиных почек, щедрой щепотки поваренной соли.
Причем, наличествует отличный тандем всего перечисленного выше, с поджаренными орехами, цветущими деревьями и кустарниками, парфюмерностью, без дисбаланса и крена в ненужное направление.
Бочки из-под сотерна (Сотерн (фр. Sauternes) — французское белое десертное вино, которое производят в винодельческом субрегионе Грав региона Бордо, которое делают из перезрелого винограда, поражённого «благородной гнилью» (грибком Botrytis cinerea), определенно, привнесли свои характерные особенности, украсившие общий фон коньяка, добавив изысканность и богатство палитры.
Градус настолько спрятан за основными оттенками и нюансами вкусо-ароматики, что нет понимания и осознания 46% abv. Мозг отказывается воспринимать информацию с этикетки, включаясь в причудливую игру всех микро-нюансов, как раз повышенной крепостью и извлеченных наружу.
Обожаю напитки с некоммерческой крепостью - есть в них индивидуальность, характер и уважение к потребителю, равно как и яркость, прорисованность всех деталей, создающих целостность образа.
Коньяк уровня VSOP, совершенно точно, да и не могло быть иначе в случае с юбилейными релизами - иное бессмысленно, ибо четкое обозначение неких событий, дат и посвящений (в конкретном случае 10 поколениям славной семьи) не терпит рядового вкуса и легкомысленного подхода (какое же тогда величие?).
Да и без этикетки, просто на этапе знакомства, определяется более плотным и слоистым, нежели коньяк с минимальной выдержкой: нет колкости и спиртуозности, присущей молодости, а так же поверхностности и нетерпеливости.
Но и отсутствие четкого рансьо, должной глубины и развития в процессе oxidation, отсекает все мысли о категории Napoleon и XO.
Здесь, скорее, подойдет слово «между», ибо условные VSOP Courvoisier и Remy Marten - значительно проще и угловатей, если угодно, с массой условных огрех.
Призываю не ориентироваться на русскую контр-этикетку, прямо говорящую о «выдержке в течение 3 лет», но включать нос ….и мозг.
Прямое сравнение с более ранним релизом и из другой торговой сети (за сэмпл от 10/09/2021г. еще раз спасибо Александру (Semkit), при понимании более долгой аэрации, дало следующие результаты:
1. Ранний розлив:
Цвет: светлее, ближе к янтарному.
На нос: больше лимонной и мандариновой цедры, подкопченной кураги, дымка тлеющей ветки, молочного шоколада; меньше ванили, чернослива. Добавилась лыжная мазь из СССР и немного дегтя.
В остальном все очень близко.
На вкус: больше горчинки (полынь), меньше соли и переспелых фруктов с белой плесенью.
Общий фон тождественен, узнаваем и остается считываемым абсолютно.
Допускаю, что долгая аэрация произвела эти изменения, да и уловить это можно лишь имея терпение и должную выдержку.
Для сравнения использовал снифтер, ибо парные бокалы наличествуют только эти, но не приветствую их использование для знакомства с PIERRE FERRAND “10 GENERATIONS” - выводят на передний план нехарактерную резкость и остроту, неощутимую в «тюльпане», хотя Вы можете иметь собственное мнение на этот счет, разумеется.
Коньяк не летний, ибо основательность и приличный градус выводят его на иной уровень и сезонность.
Не стал бы однозначно рекомендовать дамам ввиду все тех же особенностей, да и характера в целом.
Но и жесткости и маскулинности в нем нет - здесь все индивидуально.
Цена в 3000₽/0,5 абсолютно оправдана, учитывая качество/градус/уровень и позволяет смело и с чистым сердцем рекомендовать оный к ознакомлению и наслаждению коньяком из Франции, имеющим все признаки отличного напитка.
Подозреваю, что этот прайс является диковинным, при регулярной цене в 4500-5500₽.
Хотя, при понимании существующих реалий и положения дел в этой категории, согласился бы и с этим положением вещей, учитывая перечисленные выше плюсы конкретного напитка, но уже не столь однозначно рукоплескал и бил себя в грудь руками.
Коньяк мне понравился, претензий к оному не имею абсолютно, удовольствие получил в полном объеме, чего и всем желаю.
Засим позвольте откланяться с наилучшими пожеланиями всем мира и добра.