Не хочется в новогоднюю ночь стоять у плиты или ждать, пока что-то дойдет в духовке? Отличная новость — можно приготовить праздничный стол без запекания и жарки! Эти закуски готовятся быстро, выглядят эффектно и подойдут даже для тех, кто решил встречать Новый год спокойно и без кулинарного марафона.
1. Рулетики из лаваша с красной рыбой
Самая быстрая и беспроигрышная закуска.
- Лаваш;
- Сливочный сыр;
- Слабосолёная красная рыба;
- Немного зелени.
Смажьте лаваш сыром, выложите рыбу и зелень, сверните рулетом и нарежьте на порционные кусочки. Поставьте в холодильник на 15–20 минут — и можно подавать.
2. Канапе с сыром и виноградом
Минимум усилий — максимум элегантности. Просто насадите на шпажку кубик сыра, половинку виноградины и листик мяты. Получается красиво, свежо и идеально подходит к шампанскому.
3. Закуска из огурцов с творожным сыром
Свежий вариант без возни:
- Огурцы;
- Творожный сыр;
- Укроп, чеснок, щепотка соли.
Нарежьте огурцы кружочками, сверху выложите сырную начинку — можно отсадить через кондитерский мешок. Получится лёгко, красиво и празднично.
4. Мини-салат в тарталетках
Классика новогоднего стола, только без кастрюль и сковородок. Используйте готовые тарталетки и любую начинку:
- Крабовые палочки с кукурузой;
- Курица с ананасом;
- Сыр с чесноком и яйцом.
Просто смешайте ингредиенты с майонезом и разложите по тарталеткам — вкусно, просто и эффектно.
5. Рулетики из ветчины с начинкой
Быстрая мясная закуска.
- Тонкие ломтики ветчины;
- Начинка: творожный сыр, зелень, чеснок, перец.
Выложите начинку на ветчину, сверните рулетиком и закрепите шпажкой. Храните в холодильнике до подачи.
6. Шары из сыра и орехов
Отличная альтернатива обычной сырной нарезке.
- Сыр твёрдый (натереть);
- Чеснок;
- Майонез или творожный сыр;
- Орехи или зелень для обсыпки.
Скатайте из массы небольшие шарики и обваляйте в измельчённых орехах или зелени. Подавайте охлаждёнными.
7. Канапе с креветками и авокадо
Празднично, красиво и готовится за 10 минут.
- Креветки (отварные или готовые);
- Авокадо;
- Лимонный сок;
- Хлеб или крекеры.
Сделайте пюре из авокадо с лимоном, выложите на основу и украсьте креветкой. Просто, но с вау-эффектом.
8. Овощные роллы с начинкой
Здоровая и лёгкая альтернатива мясным закускам. Используйте тонкие ломтики огурца, моркови или перца, а внутрь — хумус, сливочный сыр, зелень или кусочек сыра. Сверните рулетиками и зафиксируйте шпажкой.
9. Брускетты с помидорами и базиликом
Итальянская классика без лишних хлопот. Поджарьте кусочки багета (в тостере или на сухой сковороде), намажьте оливковым маслом и сверху добавьте смесь из нарезанных помидоров, чеснока и базилика. Легко, ароматно и ярко!
10. Фруктовые шпажки с шоколадом
Идеальный финал ужина без выпечки. Нанижите на шпажку кусочки банана, киви и клубники. Полейте растопленным шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой или орехами. Это и десерт, и украшение стола.
Маленький совет
Чтобы новогодний стол выглядел празднично, достаточно добавить красивые детали: яркие шпажки, зелень, лимонные дольки, блестящие тарелки. Главное — не количество блюд, а настроение за столом. Пусть Новый год начнётся легко, вкусно и без суеты!