Яблоки падалица не пропадут: улётное варенье с корицей, которое всегда удается

Яблоки падалица отлично подходят для зимних заготовок. Из них получается ароматное варенье, джем или фруктовое пюре, которое порадует семью долгими вечерами.

Ингредиенты:

• Яблоки падалица — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Вода — 200 мл
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Яблоки промойте, удалите поврежденные участки и сердцевину. Нарежьте на кусочки примерно одинакового размера.

2. Сложите яблоки в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения на среднем огне. Варите около 10 минут до мягкости.

3. Постепенно всыпьте сахар, помешивая до полного растворения. Варенье должно стать густым и прозрачным. Не переваривайте, иначе оно превратится в конфитюр.

4. Добавьте корицу и лимонный сок для аромата и сохранения цвета.

5. Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.

Советы:

• Немного ванильного сахара подчеркнет тонкий аромат яблок.
• Щепотка мускатного ореха добавит изюминку.
• Тертый имбирь сделает вкус ярче и насыщеннее.

Такое варенье подходит и для пирогов, и как самостоятельный десерт к чаю.