В России ученые из Сибири разработали экологически чистую упаковочную пленку для продуктов питания, используя биопластик, полученный из рыбных отходов. Этой инновацией поделился Красноярский научный центр СО РАН.
Новый материал безопасен как для продукции, так и для окружающей среды, обеспечивая защиту от влаги и микробов. Пленка произведена из поли-3-гидроксибутирата, который под воздействием микроорганизмов разлагается на углекислый газ и воду. Благодаря методу экструзии удалось создать пленки, которые отличаются прозрачностью, гладкостью и отсутствием дефектов.
Исследования подтвердили, что материал удовлетворяет всем требованиям к упаковке для пищевых продуктов: он не изменяет вкус, запах и качество, препятствует размножению бактерий и устойчив к воздействию влаги.
Руководитель проекта, доктор биологических наук Татьяна Волова, заведующая лабораторией хемоавтотрофного биосинтеза Института биофизики СО РАН, отметила, что в развитых странах инвестиции в упаковочную отрасль превзошли даже машиностроение, настолько важен этот сектор. Она подчеркнула, что срок использования многих видов упаковки крайне мал – всего несколько дней, однако после использования она почти сразу становится мусором, который не перерабатывается и накапливается в природе. Пластиковые отходы, по ее словам, все чаще загрязняют почву, реки и океаны, угрожая экосистемам и живым организмам. Особенно большую проблему создает одноразовая упаковка, составляющая четверть мирового объема пластмасс, так как она разлагается чрезвычайно медленно: от десятков до сотен лет. Поэтому интерес к биоразлагаемым материалам сейчас не просто актуален, а необходим как ответ на экологические вызовы. Она также добавила, что особенно ценно, когда такие материалы создаются из отходов, например, рыбной промышленности, а не из первичного сырья.
Источник: Наука. рф