Хрен в русской кухне славится жгучестью и особой ядрёной "злостью". Но остроту приправы можно смягчить с помощью томатов, свёклы, моркови, и в результате получается изумительная закуска из хрена, способная
стать украшением самого изысканного стола. Здравствуйте, друзья! Меня зовут Светлана, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале. Я публикую простые и доступные рецепты. Читайте, комментируйте и готовьте вместе со мной. Подписывайтесь, чтобы не пропустить мои следующие рецепты.
Предлагаю семейный рецепт приготовления закуски из хрена, который достался мне от родителей, а точнее, от папы. Хотя это было очень давно, но я хорошо помню, как мой отец каждую осень готовил хрен именно таким способом. Ингредиенты. 0,5 кг очищенного хрена 1 небольшая свёкла 1 небольшая морковь 1 стакан холодной кипячёной воды 150 мл уксуса 9% 1 ст. ложка соли 1 ст. ложка сахара Как приготовить. Корневища хрена надо замочить в воде на несколько часов, почистить, порезать кусочками по 3-4 см.
Хрен в русской кухне славится жгучестью и особой ядрёной "злостью". Но остроту приправы можно смягчить с помощью томатов, свёклы, моркови, и в результате получается изумительная закуска из хрена, способная
стать украшением самого изысканного стола.
Здравствуйте, друзья! Меня зовут Светлана, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале.
Я публикую простые и доступные рецепты. Читайте, комментируйте и готовьте вместе со мной. Подписывайтесь, чтобы не пропустить мои следующие рецепты.
Предлагаю семейный рецепт приготовления закуски из хрена, который достался мне от родителей, а точнее, от папы. Хотя это было очень давно, но я хорошо помню, как мой отец каждую осень готовил хрен именно таким способом.
Ингредиенты.
- 0,5 кг очищенного хрена
- 1 небольшая свёкла
- 1 небольшая морковь
- 1 стакан холодной кипячёной воды
- 150 мл уксуса 9%
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
Как приготовить.
- Корневища хрена надо замочить в воде на несколько часов, почистить, порезать кусочками по 3-4 см.
- Свёклу и морковь почистить и тоже порезать на кусочки.
- Овощи пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне (в блендере).
- Добавить соль и сахар, влить воду и уксус. Перемешать. Воды может потребоваться чуть больше, если корневища хрена окажутся не очень сочными.
- Смесь разложить по баночкам, накрыть крышками. Хранить в прохладном
месте.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
_______________________________
Друзья, если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях.
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайки и пишите свои отзывы!
Подписывайтесь на мой Дзен канал "Мой кулинарный журнал"!
Если мой канал Вам интересен, порекомендуйте его своим друзьям и знакомым.