Этот салат объединяет в себе свежесть овощей, питательность киноа и нежную текстуру авокадо.
Он освежает, насыщает и идеально подходит как для быстрого обеда, так и для лёгкого ужина.
Блюдо не только радует глаз, но и дарит энергию на весь день.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
Киноа - 1/2 стакана
Вода - 1 стакан
Авокадо - 1 спелый
Огурец - 1 шт.
Помидоры черри - 6 - 8 шт.
Листья салата (микс зелени, руккола или шпинат) - горсть
Оливковое масло - 1,5 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ч. ложка
Соль и чёрный перец - по вкусу
(по желанию) Фета или мягкий козий сыр - 50 г
(по желанию) Семечки подсолнечника или тыквы - 1 ст. ложка
⏱ Время приготовления:
20 минут (включая варку киноа)
👩🍳 Пошаговый способ приготовления:
Начнем с основы: тщательно промой киноа под проточной водой, чтобы убрать горечь.
Вскипяти воду, добавь немного соли и вари киноа на слабом огне 15 минут. Затем дай остыть.
Пока крупа варится, нарежь авокадо кубиками, огурец - полукружьями, черри - пополам.
В глубокой миске смешай остывшую киноа, овощи и зелень.
Заправь салат оливковым маслом, лимонным соком, добавь соль и перец.
Перемешай осторожно, чтобы авокадо сохранил форму.
При желании посыпь фетой и семечками - они добавят лёгкую солоноватую нотку и хруст.
💡 Советы по приготовлению:
Чтобы киноа была рассыпчатой, не переваривай её и обязательно дай остыть перед смешиванием.
Выбирай хорошо спелый авокадо - он должен слегка пружинить под пальцами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного оливкового масла холодного отжима с ароматом лайма или базилика.
🍋 Советы по вариациям подачи:
Подавай салат в глубокой тарелке или прозрачном бокале слоями - это будет выглядеть эффектно и фотогенично.
Укрась сверху микрозеленью, долькой лимона или несколькими цветами съедобной фиалки - весеннее настроение обеспечено.
Отлично сочетается с тёплым тостом из цельнозернового хлеба или крекерами.
Советы по адаптации:
Для более сытного варианта: добавь немного курицы-гриль или кусочки тунца.
Для веганской версии: убери сыр и добавь нут или удвой количество авокадо.
Для пикника: храни заправку отдельно и смешивай перед подачей, чтобы листья не потеряли свежесть.
Салат готов! Подавайте его сразу, пока он свежий и ароматный.
Пусть этот салат станет твоим маленьким вдохновением. Приятного аппетита! 💚
#салат #вкусноиполезно #еда #рецепты #здоровоепитание