1. Цитрусовые и соки из них
Почему опасно: высокая концентрация органических кислот (H2C4H4O6, C6H8O7) раздражает слизистую желудка, повышает кислотность, может спровоцировать гастрит или эрозию.
Альтернатива: если любите цитрусовые, ешьте их через 1–1,5 часа после основного приёма пищи.
2. Сырые овощи (особенно капуста, редис, редька)
Почему опасно: клетчатка и эфирные масла стимулируют активное выделение желудочного сока, но без «буфера» в виде других продуктов это приводит к самоперевариванию слизистой.
Альтернатива: тушёные или запечённые овощи, салат с оливковым маслом.
3. Кофе (особенно без еды)
Почему опасно: кофеин стимулирует выброс гастрина — гормона, усиливающего секрецию соляной кислоты. Натощак это может вызвать изжогу, спазмы, а у людей с ГЭРБ — обострение симптомов.
Альтернатива: чашка воды + завтрак → через 20–30 минут кофе.
4. Сладкие булочки, выпечка, конфеты
Почему опасно: резкий скачок глюкозы в крови → выброс инсулина → быстрое падение сахара → чувство голода через час. Кроме того, дрожжи и сахар создают благоприятную среду для патогенной микрофлоры.
Альтернатива: цельнозерновой тост с авокадо или ореховой пастой.
5. Йогурт и кефир (без добавок)
Почему опасно: на голодный желудок кислотность желудка слишком высока для полезных бактерий. Они просто не выживают, а молочная кислота может усилить раздражение.
Альтернатива: йогурт или кефир через 1–2 часа после завтрака.
6. Бананы
Почему опасно: высокое содержание магния (Mg) и калия (K) при пустом желудке может нарушить электролитный баланс, а клетчатка — спровоцировать вздутие.
Альтернатива: банан в составе смузи или после овсянки.
7. Газированные напитки (в т. ч. минералка с газом)
Почему опасно: углекислый газ (CO2) растягивает стенки желудка, стимулирует секрецию кислоты, может вызвать отрыжку и рефлюкс.
Альтернатива: негазированная вода с долькой лимона.
Будьте здоровы!