Приготовив так однажды минтай, теперь готовлю так всегда. Это очень вкусно! Рыбка получается очень сочной с хрустящей корочкой.
🔪 Подготовка рыбы:
- Минтай очистить от чешуи, удалить внутренности, промыть под проточной водой.
- Нарезать рыбу на порционные кусочки (примерно по 3–4 см).
- Просушить бумажными полотенцами — чтобы при жарке не брызгало масло и рыба лучше прожарилась.
🌿 Приготовление маринада:
- В глубокой миске смешать:
соль,
розмарин,
паприку,
базилик,
черный перец,
соевый соус,
2 ст.л. растительного масла. - Хорошо перемешать, чтобы получилась ароматная смесь.
🧂 Маринование:
- Выложить кусочки минтая в миску с маринадом.
- Аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
- Накрыть и оставить мариноваться минимум 30–40 минут при комнатной температуре или 1–2 часа в холодильнике — для более насыщенного вкуса.
🍳 Жарка:
- Разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла.
- Каждый кусочек минтая обвалять в муке (можно использовать пшеничную или кукурузную — для более хрустящей корочки).
- Выложить рыбу на хорошо разогретое масло.
- Обжаривать на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
- Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
🍋 Подача:
Подавайте жареный минтай горячим:
- с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром;
- можно сбрызнуть лимонным соком для свежести;
- посыпать свежей зеленью (укроп, петрушка).
🐟 Ингредиенты:
- Минтай — 2 кг
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Розмарин — 1/3 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Базилик — 0,5 ч.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л. (для маринада)
- Мука — для обвалки
- Масло растительное — для жарки
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этой вкуснейшей рыбки, можно посмотреть здесь⬇️