Приготовление:
Приготовление:
- Яйца заранее извлечь из холодильника, чтобы они прогрелись и были комнатной температуры.
- Вбить яйца в глубокую ёмкость, влить молоко, посолить и поперчить.
- Взбить яйца с помощью венчика или вилки примерно 2–3 минуты. Дольше взбивать не имеет смысла, так как важно лишь тщательно перемешать белки с желтками, а не создавать воздушные пузырьки.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, аккуратно влить на неё яичную массу и убавить нагрев до минимального.
- Накрыть сковороду крышкой и жарить омлет примерно 5–6 минут на минимальном нагреве.
- Выложить омлет на тарелку и подать к столу горячим.
В духовке
Ингредиенты (на стандартную форму диаметром 20–22 см)
- яйца куриные крупные — 6 штук;
- молоко средней жирности (2,5–3,2%) — 300 миллилитров;
- соль — 1 чайная ложка (или по вкусу);
- сливочное масло для смазывания формы — 20–30 граммов.