🥬 КВАШЕНАЯ КАПУСТА
🌀 Ингредиенты:
капуста белокочанная
морковь
соль крупного помола
На 1 литровый объем идет 1 ст.л соли с небольшой горкой
На 2 литровый объем - 2 ст.л соли
На 3 литровый - 3 ст.л соли
🌀 Приготовление:
Капусту шинкуем привычным для вас способом соломкой, добавляем морковь по вкусу. Перемешиваем капусту с морковью , но не перетираем. Наполняем банки плотно.
Насыпали соль на капусту и заливаем все холодной водой из-под крана (фильтра). Закрываем полиэтиленовой крышкой. 1-2 суток при комнатной температуре, несколько раз за это время открываете и деревянной палочкой протыкаете, чтобы ушли скопившиеся газы.
Далее переносим в прохладное хранилище и достаем по мере надобности. Первую пробу можно снимать уже через три дня, но лучше чтобы она постояла хотя бы недельку.
