Беру куриную печень и готовлю эту вкуснятину! И на завтрак и на праздничный стол. Нежнейший паштет

Для завтрака самое-то! Нежнейший паштет из куриной печени. Вкусно и полезно! Просто готовится, получится у всех.

🔪 Подготовка ингредиентов:

1. Печень тщательно промойте, очистите от пленок и прожилок.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой.

🍳 Обжаривание:

1. В сковороде разогрейте растительное масло.
2. Добавьте лук, жарьте 3–4 минуты до прозрачности.
3. Добавьте морковь и жарьте вместе еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте печень, перемешайте и жарьте на среднем огне 10–12 минут, пока внутри она не станет без крови, но не пересушенной.

⚠️ Важно: не передерживайте печень — если она пересушится, паштет получится сухим.

🧈 Пробивание и добавки:

1. Снимите сковороду с огня, дайте смеси слегка остыть (5–10 минут).
2. Переложите всё в блендер.
3. Добавьте сливочное масло (мягкое, не растопленное) и сливки.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Взбейте всё до однородной кремовой консистенции (2–3 минуты).

Если паштет получился слишком густым — можно добавить немного сливок или растопленного сливочного масла.

❄️ Охлаждение:

1. Переложите паштет в форму или контейнер.
2. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы масса стабилизировалась и вкус стал насыщеннее.

🍞 Подача:

Подавайте охлаждённый паштет:

• с тостами, хрустящим багетом или хлебцами;
• украшайте зеленью или зернами граната;
• отлично сочетается с солёными огурчиками, клюквенным или брусничным соусом.

🍗 Ингредиенты:

• Печень куриная — 1 кг
• Лук — 200 г (2 средние луковицы)
• Морковь — 200 г (1–2 шт.)
• Растительное масло — 3–4 ст.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Сливки 20% — 70–80 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приятного аппетита!❤️

Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.

Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего паштета из куриной печени, можно посмотреть здесь⬇️