Салаты на Год Лошади на праздничный стол для Нового года 2026

Слышали, что умные люди говорят? Что Новый год праздновать лучше сейчас, потом будет дороже. Я посмеялась, но призадумалась. Кое-что все-таки нужно сделать пораньше. Например, подобрать рецепты салатов и уже сейчас закупить для них некоторые ингредиенты. Я о всяких горошках, кукурузах ананасах в банках. Вы поняли, да? Все консервы – потом они будут дороже, а кое что и не найдешь.

Грядущий Новый год у нас - год Красной Огненной Лошади. А это значит, что в приоритете салаты из овощей, фруктов и зелени. С мясом и морепродуктами осторожно, лошадки этого не любят.

Чем хороши эти рецептики: они простые и продукты на них идут недорогие совершенно. Ну разве что говяжий ростбиф, но и его можно заменить индейкой. А из-за того, что они недорогие, у вас появится возможность добавить к ним ещё несколько салатиков, и не обязательно лошадиных.

Слоеный салат «Лошадь» на Новый 2026 год с курицей, сыром, картошкой

Мне кажется, что проще рецепта найти очень сложно. Смотрите на расклад – все для повседневной еды. Но чуть похлопотав, ориентируясь на картинку, вы сделаете оригинальную выкладку.

Все слои обязательно промазываются майонезом.

Берем:

• Курица, отварная – 300 гр.
• Картошка – 3 клубня.
• Тертый твердый сыр – 150 гр.
• Яйца - 4 шт.
• Лук – ½ головки.
• Морковка – 5 шт.
• Майонез – 200 гр.

Для украшения:

• Копченый сыр Косичка.
• Маслины, черные – 5 шт.
• Чернослив – 1 шт.
• Кукуруза – 50 гр.
• Зеленый лук – 2-3 пера.

На 100 гр. салатика:

• Белки 25%7 г
• Жиры 50%14 г
• Углеводы 25%7 г

184 ккал, ГИ: 29/71/0

1. Трем на терке отварной картофель, сыр, морковку, яйца. Грибы обжариваем в растит. масле с луком. Потом выкладываем слои салата.
2. 1 слой: тертый картофель.
3. 2 слой: нарезанная мелкими кусочками отварная курица.
4. Для украшения использовать перья зеленого лука, кукуруза (уздечка), маслины (глазки, нос, рот), чернослив (зрачок), копченый сыр косичкой (грива).

Салат Лошадь» с курицей и грибами

Аналогичный предыдущему салат, только с грибами.

Берем:

• Куриное филе – 1 шт.
• Зеленый горошек – 3 большие ложки.
• Кукуруза – 80 гр.
• Лук – 2 головки.
• Майонез – 150 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Масло подсолнечное для жарки.

Украшение:

• Чернослив (лучше копченый) – 150 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр-косичка Сулугуни – 50 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Петрушка – 5 веточек.

Готовим (ориентируйтесь на первый рецепт):

Выложите продукты слоями, каждый из них промазав майонезом. Очередность следующая:

1. Отварная курица, порезанная кубиками.
2. Одна маринованная и порезанная кубиками луковица.
3. Порезанный полосками чернослив.
4. Смешанный горошек с кукурузой.
5. Обжаре
6. Тертый желток.
7. Тертая вареная морковка.

Украшение:

1. Из белка сделайте морду.
2. Из чернослива глаза и ноздри.
3. Из косички сыра получится шикарная челка и грива.

Салат «Багряный скакун» с печёной свёклой, ростбифом, рукколой и орешками

Блюдо для новогоднего стола 2026. Оригинальный вкус, благодаря нестандартным продуктам. Плюс эффектная подача. Гости его долго не могут забыть.

Салат готовится заранее, чтобы ингредиенты успели немного пропитаться заправкой.

Возьмите:

• Свекла – 2 шт.
• Говяжий ростбиф – 200 гр. (допустима замена индейкой, более подходящей для года Лошади).
• Руккола – 70 гр.
• Лук, красный – головка.
• Кедровые орешки.

Для лука:

• Сахар – 1 ч. ложка.
• Соль – щепотка.
• Уксус, яблочный – 2 ст. ложки.

Для заправки:

• Оливковое масло.
• Бальзамический соус – 1,5 ст. ложки.
• Хрен (готовый) – 1 ч. ложка.
• Паприка, копченая – щепотка.
• Зелень для украшения (микро).
• Свекольные чипсы для украшения.

Как сделать:

1. Запеките свеклу в духовке при 200 °C (время около 40 минут) Остудите, нарежьте тонкими ломтиками или полукружиями.
2. Также, заранее, замаринуйте порезанный перьями лук. Для этого залейте его маринадом из воды, соли с сахаром и уксуса на четверть часа.
   Слегка подрумяньте орешки на сухой стороне.
3. Смешайте в плошке оливковое масло, бальзамический соус, прибавьте хрен и щепоть копчёной паприки. Взбейте до однородности.
4. Салат можно сделать, просто выложив ингредиенты на тарелку и пролив заправкой.

Но можно сделать символ Года в виде лошади. Из листьев рукколы, порезанного тонкими ломтиками ростбифа и свеклы сформируйте на плоском блюде голову лошади, как на картинке.

Добавьте замаринованный лук, посыпьте орешками. Украсьте чипсами (грива) и зеленью.

Салат "Лошадка"

Под таким названием вы можете сделать любой салат из тех, что вам нравятся. Но подать его в виде лошадки. Посмотрите, как просто все делается. Узнали, какой салат используется? Правильно - Оливье.

1. Выложите салат в виде коняшки - это сделает даже ребенок, как видите.
2. Посыпьте сверху тертым белком.
3. Сделайте украшения из вареной морковки, как на фото.
4. Украсьте зеленью.

Салат "Новогодняя игрушка"

Простой и одновременно вкусный салатик, который с удовольствием украсит ваш новогодний стол. Украсить его можно теми продуктами, имеющимися под рукой, придумав свой, неповторимый рисунок.

Берем:

• Колбаса (варено-копченая) - 100 гр.
• Сырок плавленый - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Лук зеленый - 0,5 пучка.
• соль, перец - по вкусу.
• Майонез - 2-3 ст. л.
• Сметана - 3-5 ст. л.
• Веточка укропа для украшения.
• Морковка, оливки, сладкий красный перец, зерна граната на украшение.

КБЖУ: 306 ккал, Б – 8.6, Ж – 25.8, У – 4.3 гр.

Глик. индекс – 35%

Как приготовить:

1. Мелко порежьте перья лука, вареные яйца, колбасу.
2. Прибавьте тертый плавленый сырок.
3. Заправьте майонезом, посолите, поперчите. Размешайте.

Как украсить:

1. Выложите на тарелку в виде полушара, похожим на елочный шар, верх смажьте сметаной.
2. Нанесите любой узор с помощью оливок, болгарского перца, укропа.

Салат "Лошадь в лесу" из сыра с морковью

Еще один вариант лошадки для салата

Используем:

• Крупная морковка – 1,5 шт.
• Сыр, тертый – по объему равный моркови.
• Огурцы – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Грецкие орехи – горсть.
• Чеснок – по вкусу.
• Соль.

Готовим:

1. Натрите на мелкой терке сыр, морковку, чеснок. Всё смешайте в общую массу. Слепите фигурку лошадки. Выложите на блюдо.
2. Из грецких орехов сделайте хвост, копыта, гриву.
3. Снизу из тертого белка выложите снег. Из половины желтка – Луну. Вырежьте из огурца елки.
4. Нарисуйте майонезом капельки – звездочки или снежинки.

Салат «Счастливая подкова» с рисом и шпротами

• Салат не требует заморских ингредиентов и легко готовится в домашних условиях. Сытный, многослойный, с ярким вкусом.
  Возьмите:
  Рис — 120 гр.
  Сыр — 150 гр.
  Шпроты — 200 гр.
  Яйца — 4–5 шт.
  Лук — головка.
• Яблочный уксус — 2 ст. л.
  Вода — 100–150 мл.
• Сахар — 1 ч. л.
  Соль — ½ ч. л.
  Майонез.

1. Как сделать:
   Отварите рис, яйца.
2. Заранее замаринуйте порезанный кубиками лук.
3. Очень мелко натрите яйца и сыр.
4. Слейте масло из банки со шпротами, разомните рыбки.
5. Выложите ингредиенты слоями в виде подковы. Каждый слой смазывайте майонезом.
6. Очередность слоев: рис, шпроты, лук, яйца, сыр.
7. Украсьте гранатовыми и кукурузными зернами, зеленью по вкусу.
   

Гости оценят оригинальную подачу, насыщенный вкус и праздничный вид. А вы получите удовольствие от простоты приготовления и символичности этих салатов.

В копилку ваших рецептов:

Украшение салата в виде Лошади

Ориентируйтесь на них, и да прибудет с вами подкова на удачу в подготовке встречи Нового года, а и самому году пусть прибавит успеха!

Не спешите отказываться и говорить, что вы так не сумеете. Картинки взяты из инета и все салаты приготовлены обычными хозяюшками. Их делали в прошлый год Лошади. Уверена, нового ничего не придумают. Не торопясь рассмотрите их и я не сомневаюсь, что все у вас получится.

Я Галина и ко мне можно на «ты». Мира, добра и здоровья вам! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!