Потушите мясо в ароматном соусе, чтобы свинина получилась сочной и насыщенной 😋
Для основы понадобятся барбекю, шрирача и немного соевого соуса.
Добавьте лимонный сок — он придаст лёгкую кислинку и сделает вкус ярче 🌶️🍋
Если любите поострее — смело кладите ложку кочудяна, корейской пасты из красного перца.
Готовить можно на сковороде или в духовке, но имейте в виду: запекание займёт чуть больше времени
🛒 Продукты на 1 порцию
Для основы:
- Эскалоп свиной — 200 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепотки
- Черный перец — 2 щепотки
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
Для соуса:
- Соус барбекю — 3 ст. л.
- Шрирача — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 0,5 ст. л.
- Растительное масло — по вкусу
Для подачи:
- Смесь кунжута — по вкусу
- Зелёный лук — по желанию
🍳 Пошаговый рецепт
🔹 Шаг 1. Подготовьте мясо
Достаньте свинину из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы она согрелась.
Промокните бумажным полотенцем — так мясо будет хорошо прожариваться.
🔹 Шаг 2. Нарежьте и приправьте
Порежьте мясо продолговатыми кусочками (по 2 см шириной).
Посыпьте солью, перцем и имбирем, перемешайте руками 👌
🔹 Шаг 3. Обжарьте
Разогрейте сковороду с маслом и жарьте свинину около 6 минут, пока она не изменит цвет.
🔹 Шаг 4. Сделайте соус
В миске смешайте шрирачу, барбекю, соевый соус и лимонный сок.
Добавьте каплю масла — получится насыщенный соус с глянцевой текстурой 😍
🔹 Шаг 5. Тушите
Влейте соус к мясу и тушите 5 минут на слабом огне, пока соус не загустеет и не начнёт пузыриться.
🍚 Подача
Подавайте сладко-острую свинину на подушке из отварного риса, посыпав кунжутом и зелёным луком 🌿
Аромат, блеск и лёгкая острота сделают блюдо настоящим хитом ужина 🔥