Специалисты Россельхознадзора в Приморье подтвердили нарушение микробиологического показателя в мясном полуфабрикате - пельменях, сообщают «Вести:Приморье».
Пробы от пельменей «Бульмени» со сливочным маслом отобраны в одном из магазинов «низких цен» в Лесозаводске. В мясном полуфабрикате обнаружены бактерии листерии.
В пресс-службе Россельхознадзора уточнили, листерия – возбудитель опасного для человека заболевания листериоза. Листерии считаются особо опасными, так как способны выжить при низкой температуре. В данном случае бактерии обнаружены именно в замороженной продукции.
Подобные выявления свидетельствуют о присутствии возбудителя в мясном сырье или о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции.
Напомним, Листериоз – смертельно опасное инфекционное заболевание. Его возбудителем является бактерия, которая в организме человека развивает инфекцию, поражающую центральную нервную систему, приводя к менингиту, энцефалиту, при этом в процесс вовлекаются лёгкие.