🎄 Свинина в медово-горчичном маринаде с клюквенным соусом на Новогодний стол

⭐ Свинина в медово-горчичном маринаде с клюквенным соусом

Всем привет!

Стейки из свинины в духовке отлично подойдут как для Новогоднего стола, так и для семейного ужина. Сочетание вкусов медово-горчичного маринада и кисло-сладкого клюквенного соуса покорит сердца ваших гостей.

⭐ Свинина в медово-горчичном маринаде

⭐ Свинина в медово-горчичном маринаде

★ Ингредиенты:

• Свинина (карбонад, корейка или шея) - 600г
• Соль - 1 ч.л.
• Перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

✔ Для маринада:

• Масло растительное - 3 ст.л.
• Мёд - 2 ч.л.
• Горчица - 2 ч.л.
• Приправа для шашлыка - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.

★ Приготовление:

Свинину для запекания нарезаем поперёк волокон толщиной 2-3 см. Для этого подходит карбонад, корейка или шея.

Каждый стейк солим и перчим по вкусу, слегка отбиваем с двух сторон.

Секрет сочности: перед запеканием стейки обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки - это запечатает соки внутри.

Готовим медово-горчичный маринад: смешиваем растительное масло, мёд, горчицу, чеснок сушеный молотый и любые приправы, какие нравятся.

Я добавила готовую приправу для шашлыка, в её составе кориандр, зира, тмин и паприка. Чеснок можно взять и свежий (листайте фото)

Обжаренные свиные стейки снимаем со сковороды. Каждый стейк промазываем с одной стороны медово-горчичным маринадом и выкладываем в форму для запекания промазанной стороной вниз. Форму для запекания предварительно надо смазать маслом. Затем промазываем вторую сторону стейка (верхнюю)

⏰ Стейки ставим в духовку и запекаем при 200 градусах 30-40 минут. Следим, чтобы стейки не подгорели. Мясо лучше подавать слегка остывшим, чтобы вкусы лучше раскрылись.

⭐ Клюквенный соус для мяса

⭐ Клюквенный соус для мяса

Этот соус прекрасно дополнит любое мясное блюдо, придавая ему изысканный кисло-сладкий вкус и неповторимый аромат.

★ Ингредиенты:

• Клюква - 100г
• Сахар - 1 ст.л.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Вода - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль - щепотка

★ Приготовление:

В блендере смешиваем клюкву, чеснок, сахар, лимонный сок, воду и щепотку соли. Измельчаем до однородной массы и переливаем в сотейник

(листайте фото)

На плите соус доводим до кипения и варим 5 минут, постоянно помешивая. Если покажется, что соус густоват, добавьте немного воды.

Снимаем с огня и охлаждаем.

✔ Подача: подаем горячее мясо с охлажденным клюквенным соусом. Сочетание сладкого меда, пикантной горчицы и кисловатого клюквенного соуса создает неповторимый вкус.

★ Советы:

1. Клюквенный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней.
2. Соус отлично сочетается не только со свининой, но и с другими видами мяса и птицей.

Готовьте, делитесь рецептами с близкими, и пусть у вас дома всегда будет тепло, уютно и вкусно! 🧡

⭐ Также смотрите:

Если вам понравились рецепты – будем рады донату!

Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!