Недавно наткнулась на интересную дискуссию в сети. Одна дама жаловалась на высокие цены на огурцы, дескать, "нищие мы, не можем себе позволить". А другой ей поддакнул, вспоминая "святые девяностые", когда "кошелек в ларьке покупал все, что душа пожелает".
Тут у меня, простите, глаз дернулся. "Святые девяностые"? Да, были тогда люди с деньгами. Но давайте честно, большинство населения жило более чем скромно. И если сравнивать, что мы ели тогда и что едим сейчас… на "парадные" блюда тех времен сегодня и смотреть не пожелают, не то что в рот класть.
Вспомните, например, "крабовый" салат. С этими бесконечными крабовыми палками, утопленными в майонезе. Тогда это считалось почти деликатесом, подавали в "рЭсторанах"! А сейчас? Салат из дешевого быстропита, который едят либо по привычке, либо по ностальгии. Никому в голову не придет заказывать его в приличном заведении.
Свинина? Да далеко не всем она была доступна! Зато в ларьках всегда можно было найти мороженую свиную печень в брикетах.
Кстати, об ассортименте ларьков. Помните эти огромные коробки с замороженной печенью, куриными окорочками и куриным фаршем? Все смерзшееся до состояния камня. Куриные окорока были просто огромными, один такой в руку возьмешь - убить можно! При готовке из них вытекала тонна жира. А о составе фарша лучше было не задумываться: все перемолото в непонятную розовую массу.
Многие ли сейчас такое купят? Сомневаюсь! Курочку нынче выбирают понатуральнее, чтобы не переросток, чтобы жира поменьше. И фарш стараются брать покачественнее, а не эту непонятную массу. Куриные запчасти? Большинство предпочтет филе грудки – полезнее же!
Да, свинину берут много. Дешево и сердито. Но, насколько я вижу в магазинах, выбирают хорошие куски: вырезку, карбонат, шею. То, что раньше только по праздникам ели, да и то - при хорошем раскладе.
Да и фрукты-овощи в тележках сейчас всегда есть. Пусть не глянцевые импортные яблоки, а наши, отечественные. Но они есть!
Шоколад? Батончики типа "Марс" и "Сникерс" уже и за лакомство не считаются. А раньше, помнится, ребенку на праздник пакетик сухого сока и шоколадку покупали - уже счастье!
И это только начало списка продуктов, на которые сейчас большинство и смотреть не станет. Экзотические фрукты и тепличные овощи тогда вообще были недоступны. Жили от зарплаты до зарплаты, не до них было.
Конечно, возмущаться ценой в 500 рублей за огурцы зимой - это нормально. Я тоже возмущаюсь. И тоже не куплю их за такую цену. Но ныть и говорить, что "раньше было лучше" – это лицемерие.
Потому что "святые девяностые" – это не про изобилие, а про выживание. Да, были свои плюсы: мы были моложе, энергичнее, нас окружали такие же оптимисты, как и мы. Но если говорить о продуктах – не надо лицемерить.
А что думаете вы? Помните продукты девяностых? Хотели бы вернуться в то время? Делитесь своими воспоминаниями в комментариях!
(Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи!)
Дополнительные мысли для обсуждения:
А как изменилось ваше питание с 90-х годов? Что вы стали есть чаще, а что, наоборот, исключили из своего рациона?
Как вы считаете, почему у многих людей остались теплые воспоминания о "святых девяностых", несмотря на все трудности?
Как вы относитесь к продуктам-заменителям (например, крабовым палочкам вместо крабового мяса)? Считаете ли вы их приемлемой альтернативой в условиях ограниченного бюджета?