Главные продукты для новогоднего стола — красная рыба и икра — в этом году станут чуть дороже. Об этом предупредила эксперт РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко. Цены вырастут примерно на 5-7%.
Что ждать на прилавках?
- Красная рыба в среднем будет стоить около 1400 рублей за кг.
- Икра может достичь в среднем 9900 рублей за кг.
Парадокс: улов больше, а цены растут. Почему?
Казалось бы, все должно быть наоборот: по данным на конец октября, улов лососевых в этом году вырос почти на 44% по сравнению с прошлым годом! Но на стоимость влияет не только объем улова.
Эксперт называет несколько ключевых причин подорожания:
- Сезонный спрос. Под Новый год традиционно все хотят купить эти продукты, что и толкает цены вверх.
- Общая инфляция. Растут затраты на логистику, хранение и упаковку.
- Другие рыночные факторы.
Интересно, что, несмотря на рост, темпы подорожания икры в этом году будут ниже, чем в 2024-м.
А что с импортом?
Эксперты также отмечают рост поставок рыбы из Южной Кореи — за 9 месяцев 2025 года они увеличились на 50%. Это может в будущем немного сбалансировать рынок, но к новогодним праздникам нас все же ждет классическое сезонное подорожание.
Вывод: Любителям красной рыбы и икры стоит заранее планировать покупки к праздничному столу — традиционный новогодний ажиотаж сделает их дороже.
По данным ТАСС со ссылкой на доцента РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлану Ильяшенко.
А вы уже начали готовиться к новогоднему столу? Планируете покупать красную рыбу и икру?