Привет-привет! 🎄 Вот мы снова вместе встречаем Новый год! В этом году решили провести праздник по-домашнему уютно? Тогда тебе точно сюда 😉 Сегодня я поделюсь простым и вкусным меню новогоднего стола, которое обойдется в 1000 руб., но не дороже 2 тысяч рублей! ( Зависит от того, в каких магазинах закупаться)
- Продолжение. Начало:
Готовь блокнотики или открывай заметки на телефоне — сейчас будет горячо 🔥 А если точнее, то вкусно и бюджетно одновременно 😋
▌ Исторический факт ☝️
На Руси Новый год раньше отмечали вовсе не зимой, а весной, когда природа просыпалась от зимней спячки. Представляете себе весёлые весенние гулянья вместо привычных нам зимних морозных вечеров?
Меню Новогоднего стола
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
1. 🍽 Первое блюдо: Салат «Оливье»
Классика жанра, которую знают все наши бабушки-прабабушки!
Чтобы приготовить салатик, нужны такие продукты: картофель, морковь, яйца вареные, огурцы солёные, колбаса докторская, горошек консервированный, майонез домашний/магазинный, соль и перец по вкусу. Всего выходит примерно ₽180-250 на порцию салата для семьи из четырёх человек.
- Тайминг приготовления около часа: сварить овощи и яйца заранее вечером или утром, нарезать ингредиенты и смешать перед самой подачей на стол.
▌ Хрустящий салатик по рецепту бабушки за 35 минут! 👵🍗🥒
Привет-привет! Сегодня мы приготовим самый новогодний салат всех времен и народов – оливье 😋 Но не просто так, а сделаем это вкусно, быстро и бюджетно! А главное - у нас будет пошаговая инструкция со всеми продуктами и количеством🔥 Итак, приступаем!
▌ Что нам понадобится?
✅ Картофель (4 шт.)
✅ Морковь (2 шт.)
✅ Яйца куриные (6 шт.)
✅ Огурцы соленые или маринованные (4 шт.)
✅ Колбаса вареная докторская (200 г)
✅ Зеленый горошек консервированный (1 банка)
✅ Майонез (по вкусу)
✅ Соль, перец черный молотый (немного) - практически бесплатно 😊
Итого общая стоимость продуктов: примерно 218–248 рублей ✨
Внимание! Для тех, кто следит за фигурой и считает калории:
В конце рецепта описана замена майонеза на Йогуртовую заправку
▌ Шаги приготовления
1️⃣ Для начала ставим варить картофель и морковь. Не забудьте посолить воду немного перед этим, чтобы овощи были вкуснее 🌽 Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим около 20 минут до готовности.
2️⃣ Пока картошка и морковка варятся, отвариваем яйца вкрутую. Обычно это занимает 9-10 минут после того, как вода снова закипела 🍳 После этого заливаем их холодной водой, чтобы было легче чистить.
3️⃣ Следующий шаг – подготовка остальных ингредиентов. Нарезаем кубиками колбасу и огурцы 🍖 Если любите крупные кусочки, можно сделать покрупнее, если предпочитаете мелкие – мельче.
4️⃣ Теперь самое время заняться овощами. Остывший картофель и морковь очищаем от кожуры и тоже режем небольшими кубиками ⚙️ Это важно делать именно после остывания, иначе руки будут горячими, а резать неудобно 😄
5️⃣ Открываем банку зеленого горошка и сливаем жидкость. Добавляем горошек в миску с нарезанными ингредиентами 🌿
6️⃣ Затем добавляем порезанные ранее яйца и колбасу с огурцами. Все тщательно перемешиваем 🤝
7️⃣ Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и еще раз аккуратно перемешиваем 🧂 Вот теперь наш оливье готов!
▌ Легкий оливье с йогуртовой заправкой 🍽️🥗🧀
😊 Знаете ли вы, что можно сделать салат Оливье намного полезнее без потери вкуса? Я расскажу вам о секретной заправке из натурального йогурта!
▌ Ингредиенты ☝️
- Натуральный йогурт (без добавок) – 200 г
- Горчица – 1 ч.л.
- Сок лимона или яблочный уксус – 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Немного зелени (укропчик или петрушечка)
▌ Как приготовить: ✨
Смешайте все ингредиенты до однородности и полейте этой вкуснятиной ваш любимый Оливье. Вкусно, свежо и полезно!
Этот вариант идеален тем, кто хочет сохранить фигуру стройной и здоровой 😉 Попробуйте обязательно и поделитесь впечатлениями!
Ваш Легкий Оливье теперь не только вкусный, но и диетический! 💥
▌ Полезные советы
🎯 Чтобы салат был более воздушным и нежным, попробуйте использовать домашний майонез вместо магазинного. Он готовится очень просто и стоит копейки!
🎯 Хотите удивить гостей? Попробуйте добавить свежий огурец вместе с соленым или замените колбасу ветчиной – получается необычно и свежо 🦴
🎯 Кстати, оливье отлично хранится в холодильнике несколько дней, поэтому смело делайте двойную порцию заранее 😉
Вот такой вот простой и вкусный салат получился у нас сегодня! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях ниже 📲 😘
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
2. 🥗 Второе блюдо: Селёдочка под шубой
Ещё один проверенный временем рецепт! Для этого блюда нужно взять сельдь слабосолёную, свёклу отваренную, картошку, морковку, яйцо вареное, лук репчатый, масло растительное, горчичку и немного соли. Примерная стоимость всех ингредиентов составит около ₽200-270 на небольшую семейную компанию.
- Этот салат готовится чуть дольше оливье, так как важно аккуратно уложить слои друг на друга. Готовится тоже около часа-полтора времени. Причём, желательно в предыдущий день, - чтобы пропитались все слои.
Даю свой фирменный рецепт классической Шубы, которую делаем не один десяток лет и рецепт которой отработан до мелочей:
- Кстати, там же найдёте и рецепт приготовления домашнего майонеза...
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
3. 🌶️ Третье блюдо: Курица запечённая с ароматными специями
Куриное мясо идеально подходит для семейного ужина — оно быстро готовится и стоит недорого. Вам понадобятся куриная грудка или целая тушка (зависит от размера вашей компании), специи вроде паприки, розмарина, тимьяна, чеснока, растительного масла и соли. За эти продукты вы заплатите около ₽300-400.
- Запечь курочку можно буквально за час-полтора при температуре 180 градусов Цельсия.
▌ Запекаем курочку так вкусно, что пальчики оближешь! 🍗🔥
😋 Этот простой и быстрый способ приготовления не только сэкономит ваше время, но и порадует близких незабываемым вкусом!
▌ Что нам понадобится?
✅ Куриная грудка (или целая тушка) – около 1 кг
✅ Паприка – 2 чайных ложки
✅ Розмарин сушеный – 1 чайная ложка
✅ Тимьян сушеный – 1 чайная ложка
✅ Чеснок свежий – 3 зубчика
✅ Растительное масло – 2 столовые ложки
✅ Соль морская крупная – по вкусу
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Итого ориентировочная стоимость ингредиентов выходит примерно 300–400 рублей. На выходе у вас получится замечательное блюдо, которого хватит минимум на 4 человек 😉
▌ Как готовить?
Вот пошаговая инструкция, чтобы получилось идеально:
▌ Шаг 1: Подготовка курицы ✨
Если используете целую тушку, разрежьте её вдоль позвоночника пополам и немного раскройте. Если готовите грудку, просто промойте её холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
▌ Шаг 2: Специи в дело ☄️
В небольшой миске смешайте паприку, розмарин, тимьян и мелко нарезанный чеснок. Добавьте щепотку крупной морской соли и пару столовых ложек оливкового масла. Перемешивайте до однородности. Получится чудесная смесь для маринования!
▌ Шаг 3: Маринуем птичку 🦃
Натрите подготовленную курицу смесью специй со всех сторон. Можно оставить минут на 15–20 отдохнуть при комнатной температуре или же убрать в холодильник хотя бы на час (а лучше больше).
▌ Шаг 4: Отправляем в духовку 🌡️
Разогрейте духовку заранее до температуры 190 градусов Цельсия. Положите замаринованную курочку на противень, застеленный пергаментом, и отправляйте запекаться примерно на 30–40 минут. Периодически проверяйте готовность деревянной шпажкой или специальным термометром для мяса.
Когда поверхность станет золотистой и аппетитной, а соки будут прозрачными, можно вынимать вашу красавицу-курочку из духовки!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Подавать такую вкуснятину можно как самостоятельное блюдо, добавив свежие овощи или любимый гарнир. Например, картофельное пюре или гречка отлично подойдут сюда 😋
Теперь у вас есть замечательный рецепт, которым всегда приятно удивлять своих родных и друзей. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком вашей домашней кухни! 👌😊
#рецепт #курицазапеченная #домашняяеда #еда #готовимдома
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
4. 🧀 Четвёртое блюдо: Сырники со сметаной и мёдом
Отличный вариант для тех, кто любит сладкое, но не хочет тратить много денег на десерт. Всё просто: творог обычный, сахар, мука пшеничная, яйцо куриное, щепотка соды, разрыхлитель теста, сметана и натуральный мед. Все компоненты обойдутся примерно в ₽150-200.
- Приготовление займёт минут 30-40, пока сырнички жарятся на сковороде, у вас появится возможность пообщаться всей семьёй и насладиться ароматом свежей выпечки.
- Заранее заготовьте сырники, чтобы в нужный момент быстро их поджарить и подать на стол горячими.
▌ Рецепт: Нежнейшие сырники с медово-сметанным удовольствием 🧀🥛🍯
Сырники – это классика русской кухни! Они всегда радуют своим нежным вкусом и ароматом, а если добавить немного меда и сметаны, то получится настоящее гастрономическое удовольствие 😋 Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления идеальных сырников из творога, которые точно понравятся всей семье!
▌ Что нам понадобится? 👇
- Творог (жирность по вкусу) - 500 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - примерно 3-4 столовые ложки
- Сахар-песок - 2 чайных ложки (по желанию можно больше или меньше)
- Соль - щепотку совсем чуть-чуть
- Ванильный сахар - половина пакетика (если любите ваниль, берите целый)
- Растительное масло без запаха для жарки
Дополнительно:
Сметана жирная - около 100 мл (можно взять побольше, если планируете макать каждый кусочек!)
Мед натуральный жидкий - пару ложек для поливки сверху
Изюм или курага - кто любит сухофрукты может положить горсть 🍀
- Теперь поговорим о стоимости ингредиентов. Если вы живете в России, ориентировочно у вас выйдет примерно около 165 рублей, что очень бюджетно для такого вкусного блюда ⭐️ Теперь перейдем непосредственно к процессу готовки!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Как приготовить?
▌ Шаг 1. Подготовка творожной массы ✨
В глубокую миску выкладываем творог. Разминаем вилкой до однородности или используем блендер/тёрку (чтобы не было комочков). Затем добавляем яйцо, сахарный песок, соль и ванильный сахар. Всё тщательно перемешиваем лопаточкой или руками 🖐️ Должна получиться гладкая масса без крупинок сахара.
▌ Шаг 2. Добавляем муку 🍞
Добавьте постепенно три столовых ложки муки и снова хорошо вымесите массу. По консистенции она должна быть как густое тесто для оладий. Попробуйте скатать небольшой шарик пальцами – он должен держать форму и не прилипать сильно к рукам. Если нужно добавьте еще ложку-две муки.
▌ Шаг 3. Формируем наши будущие сырнички 🤸♂️
Раскатайте небольшие шарики размером с грецкий орех, затем слегка придавите ладонью, чтобы получилась круглая лепешечка толщиной около сантиметра-полтора. Можно сделать немного овальной формы, но лучше ровненькие круглые, они симпатичнее смотрятся на тарелке 😊
▌ Шаг 4. Жарим и наслаждаемся процессом 🔥
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте аккуратно сформированные сырники и обжаривайте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка 🌶️ Не забудьте накрыть крышкой, чтобы внутри тоже пропеклись равномерно.
▌ Шаг 5. Украшаем стол 😋
Выкладываем готовые горячие сырники на блюдо, даём им остыть буквально минуту-другую, после чего обильно смазываем сметанкой и украшаем капельками мёда. Для тех, кому нравится сладость послабее, достаточно будет только сметанки, а вот любители попить чаю со сладким обязательно оценят сочетание сыра и меда!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Советы от шефа 📚
✅ Если ваш творог слишком сухой, можно добавить немножко кефира или сливок перед замешиванием теста.
✅ Чем мельче кусочки изюма или кураги, тем аккуратнее будут выглядеть ваши сырники. Лучше заранее замочить их ненадолго в горячей воде, чтобы стали мягче.
✅ Чтобы тесто получилось воздушным, попробуйте использовать яйца комнатной температуры.
✅ Мёд выбирайте свежий и ароматный, желательно натуральный – тогда ваша трапеза станет ещё полезней и приятней!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
5. ✨ Пятое блюдо: Шампанское + мандарины
Ну куда же без этих символов Нового года?! Бутылочка шампанского обойдётся вам примерно в ₽200-300, а килограмм мандаринов можно купить за ₽100-150.
Сложного тут ничего нет — главное, чтобы было весело и душевно 😊
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Итого, наше меню получается таким классическим и доступным, что даже самый экономичный хозяин останется доволен 😁 Полностью готовая корзинка продуктов уложится где-то в 900-2000 рублей максимум.
2. Кстати, современные факты о Новом годе 😱
* Современные исследования показывают, что большинство людей начинают готовиться к встрече праздника минимум за месяц, закупаясь продуктами и подарками заранее.
* Ещё одна интересная тенденция последних лет — популярность экоподарков и натуральных украшений вместо пластиковых игрушек.
3. Из истории этих блюд
▌ Почему Новый год пахнет оливье, селёдкой под шубой и шампанским? 🎄🍽️
Привет-привет! 👋 Знаете ли вы, что некоторые из наших любимых новогодних блюд имеют богатую историю и стали символами праздника не просто так?
3.1. Начнём с салата Оливье 😋
Этот знаменитый салат появился ещё в XIX веке благодаря французскому повару Люсьену Оливье, работавшему в Москве. Его оригинальный рецепт держался в секрете, но известно, что он включал такие ингредиенты как рябчики, раковые шейки и каперсы. Сегодня мы заменили рябчиков колбасой или курицей, а раки превратились в яйца – бюджетно и вкусно!
3.2. Теперь поговорим о селёдке под шубой.
Это блюдо появилось примерно в начале XX века и быстро стало популярным. Говорят, что его придумали русские кулинары, чтобы соединить любимые продукты простых людей: сельдь (символ моряков), свёклу (отражение крестьянской культуры) и картофель (основной продукт). Со временем «шуба» стала многослойным шедевром, скрывающим внутри себя рыбку-аристократку ☝️
3.3. Сырники
А теперь представьте себе утро после праздников без чашечки чая и пары-тройки сырников, политых ароматной сметаной и медом 🤗 Эти золотистые лепешечки появились у нас много веков назад, когда наши предки поняли, что творог можно обжарить до хрустящей корочки и съесть с чем-нибудь сладеньким. Они идеально подходят для завтрака и ужина, помогают восстановиться после весёлого вечера!
3.4. Идём дальше – курочка запеченная 🐔
Кто бы мог подумать, что простая домашняя птица станет символом семейного ужина? А ведь раньше её подавали только по особым случаям. Запекание позволяет сохранить все соки и сделать мясо нежнейшим. Добавляем специи, чеснок и зелень, ставим в духовочку и наслаждаемся ароматом, наполняющим весь дом.
3.5. Ну и конечно же, какой праздник обходится без бокала шампанского ✨
Родиной этого игристого напитка является Франция, где монахи обнаружили способность вина повторно бродить при определённых условиях. В России традиция открывать бутылку именно в новогоднюю ночь появилась уже давно и стала неотъемлемой частью празднования Нового года.
3.6. И наконец, завершим наш гастрономический экскурс в прошлое любимыми всеми мандаринками 🍊
Их появление на праздничных столах связано с тем, что эти фрукты созревают зимой и становятся доступными именно в это время года. К тому же мандарины ассоциируются с солнечным светом и теплом, напоминая нам о летнем отдыхе даже в холодную пору.
Так что вот такой у нас получился исторический кулинарный тур. Теперь, сидя за столом 31 декабря, ты сможешь удивлять своих друзей новыми знаниями и добавить немного интриги в праздничный ужин 🌟 Приятного аппетита всем-всем-всем!
4. Заключение:
Вот такой вот получился вкусный и экономный новогодний ужин 😏 Пусть он станет самым ярким воспоминанием вашего зимнего вечера, полным любви, смеха и счастья!
А какие твои любимые новогодние традиции и блюда? Делись ими в комментариях ниже 💬 и я постараюсь собрать информацию и осветить ваши темы в своих статьях.