Друзья, хочу добавить еще одну итальянскую нотку в мою кулинарную рубрику и поделиться с вами супер быстрым и вкусным рецептом сырных палочек. По факту это наш ответ итальянским гриссини, без которых не обходится не одно застолье в сапожке. Разница лишь в том, что у них они воздушные, а мы приготовим слоеные.
Эта просто идеальная закуска для любого праздника, которая и самодостаточно вкусна, и как основа для намазок идеальна.
Итак, для 16 палочек нам понадобятся:
Слоеное бездрожжевое тесто - 400г
Сыр полутвердый - 120г (какой вам больше нравится)
Копченая паприка - 1ч л
Прованские или итальянские травы
Кунжут
Яйцо - 1шт
🔸 Первым делом, размораживаем тесто. Ни в коем случае его не грейте и не оставляйте в тепле, чтобы не слиплись пласты. В идеале - на ночь отправьте в холодильник.
🔸 Раскатываем пласты в прямоугольник, но не очень тонко. Разрезаем пополам.
🔸 Измельчаем сыр.
✔️ Тут площадка для вашего креатива. Вы можете использовать один сорт полутвердого или смиксовать Гауду с моцареллой или Грано Падано с мягким. Важно, чтобы была нотка пряности. У меня был швейцарский полутвердый.
🔸 К сыру добавляем паприку, все перемешиваем.
🔸 Смазываем 2 стороны теста взбитым яйцом. На 1 часть теста выкладываем плотно сыр, посыпаем травами, закрываем 2-й частью.
🔸 Еще раз раскатываем уже тоньше и чтобы края скрепились.
🔸 Разрезаем на полоски толщиной 1 см. И каждую полоску скручиваем в спираль.
✔️ Старайтесь делать небольшое расстояние между завитушками, чтобы они не раскрутились
🔸 Смазываем палочки яйцом, посыпаем травами и кунжутом.
🔸 Ставим обязательно в уже разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до золотистого цвета.
🔸 Достаем, даем остыть и наслаждаемся.
Как вам идея? Друзья, прикрепляю видеорецепт для удобства приготовления: