Праздник Сан-Исидро в Мадриде – это неделя ярмарок, концертов и фестивалей под открытым небом. В этой статье вы узнаете, почему символами праздника являются традиционные пончики «умницы» и «глупцы», и как яркий костюм чулапо отражает дух города.
Сан-Исидро – кто это?
Святой Исидро родился в Мадриде в 1082 году. Согласно преданию, когда Сан-Исидро молился в поле, с неба спустились два ангела и вспахали за него землю, а когда его сын оступился и упал в колодец, который строил святой, вода поднялась и вынесла ребенка живым и невредимым на поверхность. Сан-Исидро заставлял бить из земли источники на полях, где он работал. Первая часовня в его честь была построена в 1528 году королевой Изабеллой после того, как принц Филипп выздоровел, выпив воду из одного из источников.
Как проходит день Сан-Исидро
Попав на праздник Сан-Исидро 15 мая в Мадриде, жители советуют взять зонт, так как большая вероятность, что в этот день, несмотря даже на чистое небо, будет сильный дождь.
15 мая ранним утром паломники начинают свое шествие по Мадриду и несут статую Сан-Исидро. В полдень в королевском храме Сан-Исидро начинается торжественная месса. После мессы архиепископ Мадрида отправляется на луг святого Исидро, где он благословляет воду в источнике. Также в полдень шествие проносит статуи Сан-Исидро и его жены, святой Марии де ла Кабеса с улицы Сакраменто на площадь де ла Вила. На протяжении столетий тысячи людей принимают участие в шествии. Когда-то среди них был художник Гойя.
Затем паломники в сопровождении гитар и тамбуринов покидают город через улицу Сеговии и направляются к месту, где покоятся останки святого. Там служится месса, паломники пьют воду из источников, произнося следующие слова: «San Isidro hermoso, patron de Madrid, que el agua del risco hiciste salir». В переводе фраза означает: «Прекрасный святой Исидро, покровитель Мадрида, ты заставил источники бить из засохшей земли».
Традиционный мадридский костюм для праздника носит название «чулапо», так как испанцы называют мадридцев «чуло», то есть «человек, который слишком много о себе думает». На мужчинах, даже малышах, можно увидеть серую кепку в мелкую гусиную лапку и такой же пиджак с черной окантовкой, черные брюки и красный цветок или его имитация. У женщин же, от юного до старшего возраста – в прическах и мантильях красные и белые цветки.
До конца недели проходят ярмарки, концерты, фестивали. Мадрид превращается в сплошной праздник. Основные мероприятия проходят на открытом воздухе в местечке Pradera del Santo. Также начинается сезон корриды, первая проходит именно на Сан-Исидро. Билеты нужно заказывать заранее.
Пончики «умницы» и «глупцы»
По традиции паломники пьют воду с пончиками двух видов, специально сделанных для этого дня: listas (умницы) и tontas (глупцы). В мае можно найти эту выпечку во всех кондитерских магазинах под названием «roscquillas» (или сдобные пончики). Готовят их из базовых продуктов: мука, яйца, сахар, оливковое масло и анис.
Чем же отличаются «умницы» от «глупцов»? «Глупышей» ничем не покрывают, поэтому они глупенькие, коричневатые, похожие на наши пончики. А «умницы» все покрыты толстой смесью сахара, лимона и взбитого яичного белка.
На самом деле традиционных пончиков к празднику четыре вида. Помимо умниц и глупцов, есть пончики святой Клары и «француженки», но первые два вида самые популярные. «Француженки» были изготовлены специально для доньи Барбары де Браганса, супруги короля Фернандо VI, так как ей не нравилась классическая версия. Пончики святой Клары изобрели монахини одноименного монастыря, которые придумали покрывать пончики сухим безе.
Праздник Сан-Исидро – это не просто традиция, а настоящее культурное событие, которое собирает людей всех возрастов и объединяет их. Каждый элемент праздника наполняет Мадрид теплом и душевностью: от исторических шествий с благословениями до ярких костюмов чулапо и ароматных пончиков. Если вы хотите почувствовать настоящую испанскую страсть и традицию, этот день обязательно стоит пережить лично.