Всем привет! Я запоздала с рецептом, но уверена что не все ещё свои тыковки съели и парочка осталась для экспериментов, например, для цукатов из тыквы 😍
Ингредиенты
🎃 Мякоть тыквы -+ 900 г
🎃 Сахар - 500 г
🎃 Лимонная кислота - 0,5 ч л
🎃 Сахарная пудра - примерно 1-2 ст л
🎃 Кукурузный крахмал - 1-2 ст л
Приготовление
Тыкву моем, очищаем, режем на небольшие кубики, засыпаем сахаром и оставляем на ночь дать сок
Когда тыква дала сок мы ставим ее на плиту, на средний огонь, даём закипеть и варим до мягкости, тут нужно пробовать, разные сорта тыквы готовятся по-разному
Дать остыть, слить сироп, прокипятить сироп и залить тыквенные кусочки, когда все это остынет, то снова слить сироп (оставить тыкву стечь в дуршлаге)
Разогреть духовку до 90-100°С и сушить кусочки на пергаменте около 2-2,5 ч с приоткрытой дверцей
Следите чтоб кусочки не пересушились!
Затем отделяем от пергамента и оставляем остужаться (я делаю это на другом противне), как только они остынут - посыпаем смесью сахарной пудры и крахмала, нужно чтобы весь кусочек был покрыт этой смесью
Убираем в баночку, храним в прохладном, хорошо проветриваемом шкафчике!
Приятного аппетита и удачи в приготовлении 🥰