Ингредиенты:
Рисовая мука - 100 г
Ржаная мука - 100 г
(для безглютенового варианта можно заменить ее на гречневую)
Льняная мука - 40 г
Псиллиум - 2 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Сахарозменитель - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Семена - 2 ст.л.
Семечки подсолнуха - 3 ст.л.
Вода - 150 мл
Масло растительное - 1 ст.л.
Процесс приготовления
Приступим к приготовлению хлеба
шаг 1
В подходящей посуде смешайте ржаную/гречневую, рисовую муку, добавьте псиллиум и льняную муку.
Льняная мука готовится проще простого, для этого нужно всего лишь измельчить семена льна в блендере.
Добавьте соль, сахарозаменитель и соду, которую нужно погасить яблочным уксусом. Разрыхлитель для безглютенового хлеба не подойдет, так как содержит пшеничную муку.
шаг 2.
К сухим ингредиентам влейте воду комнатной температуры и растительное масло.
Совет: После перемешивания и отложите минут на 15, накрыв миску салфеткой, чтобы псиллиум набух.
шаг 3
По истечении времени половину от общей нормы семечек подсолнуха и семян льна или кунжута всыпьте в тесто.
Далее
Замесите мягкое тесто. Соберите его в ком. Форму для кекса выстелите пергаментом, выложите тесто ровным слоем.
шаг 4
Поверх теста присыпьте оставшимися семечками и семенами, ложкой их слегка придавите в тесто. Поставьте форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Достаньте готовый хлеб, готовность проверьте деревянной палочкой - она должна выйти из середины хлеба абсолютно сухой. Возьмите за края пергамента и достаньте хлеб из формы, дайте ему полностью остыть. Остывший хлеб нарежьте на кусочки и подавайте с супом или с чем нравится. Приятного аппетита от компании Круповичок!🌾