Ингредиенты:
- куриная печень — 500 г;
- лук — 2 шт.;
- мука — 2 ст. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте куриную печень, уберите плёнки и жилки. Крупные куски разрежьте на части.
2. Очистите лук и нарежьте полукольцами или кубиками.
3. В тарелке смешайте муку, соль и перец. Обваляйте кусочки печени в этой смеси для хрустящей корочки.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
5. Обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая.
6. Добавьте печень и жарьте 5–7 минут, не забывая помешивать.
7. Важно не пережарить печень, чтобы она осталась мягкой и сочной.
Подавайте жареную куриную печень с луком с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронами. Также она хорошо сочетается со свежими овощами или солёными огурцами.