🔆РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ КАПХА ДОША.
⚜️Капха по своей природе тяжелая, холодная, маслянистая и медленная, диета для ее балансировки должна быть противоположной: легкой, теплой, сухой и стимулирующей.
Общие принципы питания для Капха доши
простая формула:
ПИТАНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ЛЕГКИМ, ТЕПЛЫМ И СУХИМ.
〰️Вкусы, которые уменьшают Капху: Острые, горькие, вяжущие.
〰️Вкусы, которые увеличивают Капху: Сладкий, кислый, соленый.
✅️ Приоритеты: Теплая, приготовленная пища. Легкие и сухие блюда. Острые специи.
❌ Избегать: Холодной пищи и напитков. Тяжелой и жирной пищи. Переедания.
➡️Рекомендации продуктов (уменьшает Капху)
🍒🍊Фрукты (в умеренном количестве)
Выбирайте легкие и вяжущие фрукты: яблоки, груши, гранаты, клюква, вишня, инжир (сухой), изюм, чернослив.
Важно: Фрукты есть отдельно от основного приема пищи (за 30-60 минут до) и только в приготовленном виде (печеные, компот без сахара). Избегайте сладких фруктовых соков.
🍅🥦Овощи
Основа рациона. Практически все овощи, особенно приготовленные.
Листовая зелень: шпинат, руккола, листовая горчица.
Крестоцветные: капуста, брокколи, цветная капуста.
Корнеплоды: сельдерей, редис, морковь (приготовленная), свекла (приготовленная).
➡️ Другие: спаржа, стручковая фасоль, цукини, лук, чеснок (в приготовленном виде), грибы.
❗Ограничьте сладкие и сочные овощи (огурцы, помидоры, кабачки) в сыром виде, особенно в холодную погоду.
🌾Зерновые
Легкие и сухие злаки:
ячмень, гречка, кукуруза, просо, рожь, овес , киноа.
❗Пшеницу и белый рис — минимизировать. Можно небольшое количество басмати рис.
🫘Бобовые
Отличный выбор! Практически все бобовые хороши: чечевица (красная и желтая), маш (мунг дал), нут, фасоль, горох.
🥜Орехи и семена
Очень ограниченно! Капхе легко переесть орехов. Допустимы в очень небольшом количестве: семена подсолнечника, тыквенные семечки.
❗Избегайте тяжелых орехов (кешью, грецкие, бразильские).
🥛Молочные продукты
Сильно ограничить. Молоко охлаждает и увеличивает слизь.
❗Если употребляете: только обезжиренное молоко, теплое, с добавлением щепотки имбира или куркумы. Лучше заменить на растительное молоко (миндальное, овсяное).
❗Избегайте йогурта, сыра, сливочного масла и мороженого.
🧈Масла
Очень мало! Капха и так маслянистая. Допустимы в минимальных количествах: горчичное, кукурузное, подсолнечное, льняное масло.
❗ Избегайте тяжелых масел (кунжутное, оливковое, кокосовое).
🧂Специи и травы
Все согревающие специи: имбирь (свежий и сухой), черный перец, кайенский перец, куркума, корица, кардамон, гвоздика, горчица, семена горчицы, тмин, кориандр, асафетида (хинг), пажитник (шамбала).
· Используйте их обильно в каждом приеме пищи.
🍶Напитки
🫧Теплая или горячая вода в течение дня.
🫧Имбирный чай (свежий имбирь, залитый кипятком).
🫧Чаи со специями (корица, гвоздика, кардамон).
❗Избегайте холодной воды, сладких соков и газировок.
❌ Избегать или сильно ограничить (увеличивает Капху)
〰️Сахар и сладости: Это главный враг Капхи.
По возможности минимизировать сахар, шоколад, выпечку,
мёда (можно не много..).
〰️Красное мясо: Свинина, говядина — очень тяжелые.
〰️ Жирная и жареная пища: Чипсы, картофель фри, фаст-фуд.
〰️ Пшеница и дрожжевой хлеб: Создают тяжесть.
〰️Сладкие фрукты: Бананы, ананасы, дыни, финики, персики.
〰️ Орехи и семена: Кешью, грецкие, арахис, кунжут.
〰️ Молочные продукты: Йогурт, сыр, сливки, сливочное масло, мороженое.
〰️Холодные напитки и еда: Прямо из холодильника.
❇️Для Капхи режим не менее важен, чем сама еда.
🔅Главное правило: не переедать! Вставайте из-за стола с чувством, что могли бы съесть еще немного.
🔅 Два основных приема пищи: Для Капхи идеально иметь один или два полноценных приема пищи в день (например, обед и ранний ужин). Завтрак должен быть легким или вообще отсутствовать (можно выпить просто стакан теплой воды с имбирем).
🔅Акцент на обед: Самый плотный прием пищи должен приходиться на обед (около 12-14 часов), когда пищеварительный огонь (Агни) самый сильный.
🔅Только когда голодны: Не ешьте по привычке или от скуки. Прислушивайтесь к истинному голоду.
🔅Теплая и свежеприготовленная пища: Избегайте остатков, консервов и полуфабрикатов.
🔅Активный образ жизни: Регулярные физические нагрузки (кардио, силовые тренировки, динамичная йога) жизненно необходимы для пробуждения энергии Капхи.
📃Пример меню на день
Утро: Стакан очень теплой воды с ломтиком лимона и щепоткой имбиря.
✔️Завтрак (если есть голод): Легкая каша из ячменя или киноа на воде со специями (корица, кардамон) и небольшим количеством ягод. Или тушеное яблоко.
✔️Обед (основной прием пищи):
Чечевичный суп (дал) с большим количеством овощей (морковь, сельдерей, шпинат) и специй (куркума, тмин, кориандр).
Небольшая порция гречки или киноа.
Свежий салат из зелени (руккола, цикорий) с лимонным соком.
✔️Ужин (легкий и ранний, до 18:00):
Тушеные овощи (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль) с тофу или небольшим кусочком белой рыбы (на пару или запеченные).
Обильно приправьте черным перцем и имбирем.
♻️ПИТАНИЕ ПИТТА ДОША : vk.com/wall-230327879_236
♻️ПИТАНИЕ ВАТА ДОША: vk.com/wall-230327879_233
#рекомендации_по_питанию
#капха_доша
#аюрведа