К концу года средняя стоимость икры может составить около 10 тыс. рублей за килограмм.
Прогнозируется, что к концу текущего года килограмм красной икры обойдется в среднем в 9 900 рублей, а килограмм лососевой рыбы — в 1 400 рублей. Об этом сообщила ТАСС доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко.
В 2025 году улов лососёвых значительно вырос — на 27 октября он составил 335,2 тыс. тонн (+43,7% по сравнению с 2024-м). Однако на цену ещё влияют сезонность, инфляция, активный спрос и другие факторы.
— Как следствие, значительный прирост улова не помешает вероятному росту цен на рыбу лососёвых пород и красную икру на 5-7% к концу 2025 года, — объяснила Ильяшенко.
При этом цены на лососёвые уже ощутимо поднялись с прошлого года. К началу октября стоимость килограмма красной рыбы достигла 1 381 руб. (+16,8%).
Икра тоже стоит дороже, чем в 2024-м — 9 441 руб. за кг (+36,3%). Но по сравнению с началом 2025-го она подешевела — тогда икра стоила 10 236 руб. за кг.
Ранее 78.ru сообщал, что красная икра в России подешевела впервые с 2024 года.