Цены на красную рыбу и икру в России к Новому году могут увеличиться на 5-7%. Эксперт Светлана Ильяшенко прогнозирует, что средняя стоимость икры превысит 9900 рублей за килограмм из-за факторов сезонности, инфляции и активного спроса.
Цены на красную рыбу и икру в российских магазинах перед новогодними праздниками могут вырасти на 5-7%. Об этом сообщает доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко.
«В абсолютных значениях, средние розничные цены на рыбу лососевых пород по Российской Федерации могут превысить 1400 рублей за килограмм, а стоимость красной икры достигнет 9900 рублей за килограмм», — передаёт ТАСС её слова.
Ильяшенко отметила, что в этом году темпы роста цен на икру будут ниже значений 2024 года, поскольку улов лососевых в текущем году оказался на 43,7% выше, чем в предыдущем. При этом она подчеркнула, что на цену влияют такие факторы, как сезонность, инфляция и высокий спрос.
«Это означает, что даже при значительном увеличении улова, к концу 2025 года возможно увеличение цен на лососевых и красную икру на 5-7%», — добавила она.
Центр компетенций в области пищевой безопасности Роскачества рекомендовал RT продукты, которые следует покупать сейчас к Новому году. Управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк рассказал в интервью RT о том, каким образом покупателей икры могут вводить в заблуждение.