Утро. Холодильник почти пуст.
Только два кабачка с дачи, помидоры с рынка и яйца.
Раньше я бы вздохнула: «Ну всё, сегодня — бутерброд».
А теперь знаю: этого хватит на целое воскресное утро.
Через 15 минут на столе — дымящаяся сковородка с яйцами в овощной подушке.
Зелень, чеснок, запах лета…
И внучка, проснувшись, говорит:
— Баб, а можно мне такую же? Навсегда?
Как я это делаю — быстро и без заморочек:
Кабачки режу кубиком — кожуру не снимаю (они молодые, мягкие).
Помидоры — тоже кубиками (кожицу не чищу — не до идеалов).
Обжариваю на оливковом масле до лёгкой золотистости.
Добавляю чеснок — два зубчика, давленых прессом.
Через минуту — помидоры. Они пускают сок, всё становится сочным.
А теперь — главное:
Делаю в овощах три углубления и аккуратно вбиваю туда яйца.
Накрываю крышкой — и жду 4–5 минут, пока белок схватится, а желток останется тёплым внутри.
Сверху — горсть петрушки.
И всё. Никаких весов, таймеров, “правильных” шагов.
Это не просто завтрак.
Это момент, когда ты понимаешь: даже из почти ничего можно сделать что-то доброе — для себя и для тех, кто рядом.
А у вас есть такое “спасательное” блюдо из трёх ингредиентов?
Дорогие друзья, ваше внимание к моему блогу — это большая радость и поддержка для меня. Ваши комментарии, ваши «лайки» и то, что вы делитесь моими материалами с близкими, — лучшая для меня награда. Это вдохновляет и придает сил.
От всей души благодарю тех, кто помогает блогу материально. Ваша помощь — это реальная возможность готовить для вас больше интересных и качественных материалов.
Огромное спасибо за вашу мудрость и поддержку!